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碳酸氢钠的物理和化学性质是什么

高中化学

2023/2/27

高中最难学科目普遍认为是物理，其次是化学。化学可谓是学好了非常简单，学不好非常难，要背各种元素周期表，化学方程式还有各种物质的化学、物理性质。下面本站小编整理了碳酸氢钠的化学、物理性质，希望能帮助到你。

碳酸氢钠的物理和化学性质是什么

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碳酸氢钠的概念

碳酸氢钠(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate)，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠物理性质

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

碳酸氢钠化学性质

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?，在100℃全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液，对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

与酸反应

与HCl反应：NaHCO?+HCl——→NaCl+H?O+CO?↑

与CH?COOH反应：NaHCO?+CH?COOH——→CH?COONa+H?O+CO?↑

与碱反应

与氢氧化钠反应：NaHCO?+NaOH——→Na?CO?+H?O

与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。

少量：NaHCO?+Ca(OH)?——→CaCO?↓+NaOH+H?O

过量：2NaHCO?+Ca(OH)?——→Na?CO?+CaCO?↓+2H?O

与盐反应

与硫酸铜反应：4NaHCO?+2CuSO?——→2Na?SO?+Cu?(OH)?CO?↓+H?O+3CO?↑

水解

与氯化铝双水解：3NaHCO?+AlCl?——→Al(OH)?↓+3CO?↑+3NaCl