中西面点工艺专业学习内容有哪些？就业方向怎么样？选考科目要求是什么？

中西面点工艺是餐饮类的专科（高职）专业，一般授予学位，其专业代码为540203，学制三年。

一、中西面点工艺学习内容

中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如：蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。关键词：蛋挞 面包 杏仁酥 糕点

主要学习内容包括：《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》

此外，根据了解，多数院校会开设如下课程：中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面 点开发与创新、烘焙经营与管理等

二、中西面点工艺发展前景

三、中西面点工艺选考科目要求

不同院校中西面点工艺专业的选考科目要求不同，主要分为以下几种情况：

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【专业库】

包括中西面点工艺专业开设院校、男女比例、就业薪资等更多信息。

>>想要了解目标院校中西面点工艺专业的选考科目要求，可以通过以下几种方式获取：

1.目标院校的招生网，一般能够找到选考科目要求表

2.所在省市考试院发布的招生计划表，其中一般也会标明选考科目要求。

3.选考科目要求有时在招生计划中也能查到，点击前往查看：【各院校招生计划汇总】

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