化学解释“网红”自热锅，不注意这一点，分分钟“炸锅”！

网红食品“自热锅”日渐风靡

很多小伙伴都很喜欢它

好吃又方便

但是像这样的“自热食品”安不安全呢？

消防用实验告诉你真相

从实验视频中可以看出，网红食品“自热锅”具有一定危险性，由网红自热锅引发的伤害事故也屡见不鲜。

2019年9月，上海的方先生由于加热时，倒完水怕不够热，在盒盖上又加了个盖子导致爆炸，溅出的汤汁致使右眼受伤。医生表示，由于受损较深，方先生的右眼视力在伤愈后很可能会受到影响。

据了解，自热锅的加热包中含有焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等物质，遇水后20秒就能升温超过90°C，过程中还会产生大量气体，操作不当很有可能引发爆炸。

消防提醒各位消费者，使用加热包过程中需要谨慎，加热包破损的不可使用，透气孔不能堵塞保证蒸汽排出，玻璃桌需要加上隔热垫。

化学知识小贴士

一般自热火锅的发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰等组成，主要反应物为生石灰。

生石灰加水生产熟石灰，发出大量的热，能使1L水温度升高13.78℃ 。一般自热火锅放入水的量为一瓶矿泉水，遇水后20秒就能升温超过90°C，过程中还会产生大量气体，操作不当很有可能引发爆炸。

主要反应原理：CaO + H2O = Ca(OH)2 +热量（主要）

热量

偏铝酸钠+氢气

硅藻土、活性炭等成分因表面积大，它们是典型的吸附剂。其疏松多孔的结构有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。无水碳酸钠、氢化钙、硫酸镁等盐分，主要是用来吸收渗入包装内的微量水分，防止氧化钙逐渐失效，同时在化学反应中起到辅助作用。

无水碳酸钠和硫酸镁是常用的吸水干燥剂，氢化钙能与水反应而除水：CaH2+2H2O=Ca(OH)2+H2。

自热食品不光在密闭空间使用时，可能带来燃爆的安全风险。在一些公共场合，密集大量地使用，也有很大的安全隐患。

上海化工研究院“自热小火锅”安全测试

那么吃自热锅需要注意什么呢？

消防给出了答案！

↓↓↓

注意一：往发热包上只能加冷水，不能加热水。加热水可能会导致水剧烈沸腾，引发危险。

注意二：加热时，包装底部温度极高，不能放在玻璃（茶几、桌面等）上，以防玻璃碎裂伤到自己或者在桌面留下印记。

注意三：自热火锅不能放入微波炉、烤箱加热。

注意四：根据中国《民航旅客禁止随身携带和托运物品目录》的相关规定，自热锅里的发热包属于易燃固体，禁止托运和随身携带。

注意五：加热完成后，揭盖要当心，以免被蒸汽烫到手。

好吃更要注意安全！

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编辑：时瑞

标签：中考化学

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