今日小暑！“三伏天”要来了

“倏忽温风至，因循小暑来。”今日，我们迎来二十四节气中第十一个节气——小暑。伴随着持续来袭的高温天气，愈加频繁的雷电、降雨，盛夏已然启幕，酷暑近在眼前。

一日热三分 消暑为紧要

据《月令七十二候集解》记载：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑为炎热之意，小暑这一天，是一年间炎热的开始。

古人将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”自小暑开始，人们最直观的感受就是凉风难觅，四处都是夹杂着热气的暖风。大自然间，蟋蟀离开田野去找阴凉地栖息，地面温度太高使得鹰不断往高处飞翔。这样一步步的炎热，实在为“三伏”的酷热做足了铺垫。

俗话说：“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵。”小暑的到来表示“三伏天”即将开始。随着雨水的增多，温度的升高，扑面而来的是热度与湿气交织的夏日闷热感、潮湿感。

面对烈日炎炎，如何消暑才是紧要之事。今有空调电扇，而在古代，古人更多是“时摇轻扇倚绳床”，轻摇罗扇或是喝冷饮、吃冰食等。据《东京梦华录》记载，开封街市上就有卖“冰雪冷元子”“生淹水木瓜”“凉水荔枝膏”等，实为消暑好物。

“食新”吃伏面 晒衣晾书画

尝新米、吃饺子、晒书画、晾衣服……在小暑时节，民间还一直流传着不少恰合时宜、丰富有趣的习俗活动。

在古代，民间讲究小暑“食新”迎丰收，即小暑过后家家户户吃新米、尝新酒。农民会将新割的稻谷碾成米，做成香喷喷的米饭后，供祀五谷大神和祖先，以此来感谢自然馈赠，庆祝谷物丰收。

随着伏日天气愈加燥热，人们往往食欲不振。为了解暑生津、开胃解馋，民间便有了“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的食俗。其中，早在三国时期便有伏日吃面的记载。

据《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼便是指热汤面。南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》中也写道:“六月伏日进汤饼，名为辟恶。”在古人看来，出汗可以驱病，即为“辟恶”。

此外，民间素有小暑吃藕的习俗，而“黄鳝、莲藕、绿豆芽”则有小暑“三宝”之称，都是清凉消暑之食。

除了这些传统食俗，小暑时节还有“六月六，晒红绿”“六月六，人晒衣裳龙晒袍”的习俗，即家家户户趁着晴好天气，抓紧“晒伏”，把长期放置在屋内的衣服、书画等，晾晒在阳光下，使其去潮去湿，防霉防蛀。