胃暖了，才有足够的力量迎接挑战

这顿吃什么？

想必这是每一位之江干饭人

每天都要思考的“灵魂之问”

这是一篇带着香味的推文

专治你在美食上的疑难杂症

准备好了吗？

舌尖上的之江来啦！

人间烟火气，最抚凡人心。在忙碌的专业训练中，能够吃上一份热乎乎的美食，往往能够卸下许多的压力。对所有美食的热忱，就是干饭人的原则！有人常说：“最好吃的食物，都藏在冒着烟火气的地方”。我们常常为了美食，长途跋涉去老街深巷、居民区里，去偏远的小城里，找最地道的美食。可其实有时寻找美食也无需如此舟车劳顿，之江食堂里那份为每位学子精心准备的餐食便足以带来浓厚的满足感。

尤其现在正值联考备战的白热化阶段，家长们都会担心孩子们在集训备考期间吃的够不够好？营养跟不跟得上？孩子加课太晚会不会饿？等等... ...

别担心！为了让之江师生们能够每天保持精神充沛的状态迎战联考，之江食堂准备了贴心的多项加餐服务为之江学子联考助力，一路同行！

之江食堂由10位来自一福社的工作人员组成，他们全权负责画室每日三餐的膳食搭配，保障集训期间学员们营养均衡摄入。团队秉持着严谨的服务意识，严格把控制作菜品过程中的每道工序，用心对待每餐的准备，致力于为之江学子做好每一餐。

严格把控食材，保证每天食材的新鲜度

食堂的师傅们每天凌晨三两点去采购最新鲜的食材，用于当天菜品的准备。在菜场里也会货比三家，挑选最新鲜、品相最好的食材。回来后再由质检员再进行一次菜品抽检，才能用作一天的食材。检查之后，每天还要保留一份样品并记录，再统一将菜品分类存放。

严格把控制作工序，流水线制作，分工明确

这是关乎千人用餐的大事，任何一到工序都马虎不得。所以准备食堂饭菜的过程也并不轻松。从采买，洗菜，荤素菜品分开切，一菜一锅烹饪，翻炒，加料，起锅，装盘，端到食堂……一道道流程伴随着严格的高标准。虽然繁琐，但为了呈上一份可口的食物，一切都是值得的。

怎么样的味道算是好味道？这是一个关于味觉审美的问题。之江学子来自全国各地，能够满足每个地区的口味并不是一件容易的事，只能在菜品的搭配上下尽功夫。之江食堂就是全体之江教职工的营养加油站。放松愉悦的用餐环境，丰富营养的饮食搭配，干净安全的餐饮用具，都旨在让画室学习的学生感受到家庭般的温暖，让学生们能吃得安心，父母看得放心。

营养早餐，有粥有面有鸡蛋

一日三餐，餐餐都很重要。奋斗的一天更不能从饿着肚子开始。我们的早餐提供各式包子白粥、炒饭炒面炒粉、花卷鸡蛋等供选择，而且食堂师傅们每天都变着花样上，师生们大可以“吃着今天的早餐，猜想着明天会有什么美食”。

有荤有素，中晚餐菜品丰富多彩

正餐更是每餐十几样菜品，荤素搭配、营养均衡，供每位之江学子自由选择，再喝上一碗暖暖的营养例汤，为一天的辛苦训练蓄满能量。用爱为梦想发电的同时能够停下来用心吃上一顿美食，比什么都幸福。

临近考试阶段，之江学子在专业上需要更加劳神费力，食堂还特别为大家提供的加餐服务，饭后来一份新鲜的水果，夜晚加课后来一顿美味的宵夜，足以将一天的疲惫一扫而空。

对于卫生这块，我们高度重视。所有的工作人员在进入后厨重地正式开工之前，都需要先进预备间全身消毒。对后厨准备食材的每一个场所都专门分区域分配了人员负责卫生管理，还配备了管理卡，整理到位，责任到位，执行到位。

在学生们每一次用餐过后，食堂专门安排了4个洗碗师对已用餐盘进行专门的清洗和消毒，保障食用餐具的安全卫生，然后在下一餐开始之前为大家提前准备好餐具，美美的吃上可口的饭菜。

不知道是阳光太好，还是食物太美妙，香气扑面而来，阳光也与之同行，这冬日太美妙。之江学子们有序的在打菜窗口排队，在各式各样的菜品中挑选自己喜欢的，三五个好友坐在一起，聊一聊今天发生的趣事，或是总结老师上课的重点，度过难得的闲暇时刻。

看着眼前为梦想无畏向前的孩子们，食堂的叔叔阿姨也从不“手抖”，总是往餐盘中添上满满一勺的菜，因为他们知道，能够为孩子们做的不多，力所能及的让孩子感受到食物带来的温暖，让孩子有一个愉快的用餐体验，就是他们唯一能做的事了。

之江想为大家带来的，不仅仅是一封梦寐以求的录取通知书。我们也希望，每一位学生在回忆起在之江的那些“疯狂岁月”依旧余味无穷。美食的抚慰只是其中的一环，联考在即，之江愿做每位学子的后盾，竭尽全力陪伴每位学员抵达梦的彼岸。

一间食堂藏人间烟火，一味食物记录温情暖意。去吃顿饭吧。有时胃暖了，才有足够的力量迎接挑战。

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@杭州之江画室 @之江画室-老胡

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