专业介绍｜食品质量与安全

培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，拥有强烈社会责任感和良好的职业道德，掌握化学、生物学、食品科学、营养与食品卫生学、管理学的基本理论、知识和技能，具备较强的创新精神和实践应用能力，具有良好的团队合作精神、沟通交流能力和终身学习能力，能在食品加工、流通、进出口、检验检测等领域，从事食品生产、质量与安全控制、分析检测、监督管理及教学、研究等相关工作的具有“海洋特色”高级应用型专业技术和管理人才。

特色或优势

本专业建有省一流学科、省重点学科、国家水产品头足类加工技术研发中心等10余个省部级以上平台，拥有食品加工与安全和食品科学与工程2个硕士学位点以及中意双硕士合作项目。专业师资力量雄厚，有客座院士2人、国家万人计划和“新世纪百千万人才工程”国家级人才1人、国家重点研发计划项目首席科学家1人、享受国务院政府特殊津贴专家2人、省特级专家1人、省杰出人才1人、泰山产业领军人才1人、省“千人计划”2人、省万人计划2人、省杰出青年基金1人、省中青年学科带头2人、省151工程人才6人。90%以上教师具有博士学位、50%以上教师具有出国访学经历。教师获得了国家科技进步奖二等奖等一大批省部级以上科研成果。专业注重创新能力和岗位适应能力的培养，近年来学生获得全国挑战杯二等奖、浙江省挑战杯竞赛一等奖等奖励80余项次。

第十二届浙江省大学生职业生涯规划大赛决赛

主干课程

无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品科学导论、食品化学、食品分析、仪器分析、食品卫生学、水产食品学、食品质量管理学、食品营养学、食品工艺学、食品毒理学、食品安全控制技术、食安专业核心实验和食品质量与安全总整实践课等。

就业去向

毕业生主要在食品与药品监督管理局、出入境检疫检验、农业、卫生防疫、营养配餐、社区、食品企业等单位和部门工作。

典型就业单位

各地市场监督管理局（食品药品监督局）、食品药品检验检测研究院（中心）；杭州娃哈哈集团有限公司、丰岛控股集团、上海必胜客有限公司、浙江海力生集团等食品企业；中国检验认证集团、浙江宏正检测、浙江九安检测科技等各类产品检测企业。

典型读研单位

浙江大学、江南大学、华南理工大学、中国农业大学、上海海洋大学、日本东京海洋大学、浙江海洋大学等，2021届毕业生读研率为45.83%。

优秀毕业生

张宇臣

2021届食品质量与安全专业毕业生

现就读中国农业大学硕士研究生

本科曾获浙江省政府奖学金、省优秀毕业生、校三好学生、校优秀学生一等奖学金、舟山市东海奖学金一等奖、第六届浙江省海洋知识创新竞赛海洋科技省特等奖、浙江省第十二届“挑战杯·宁波江北”大学生创业计划竞赛省一等奖等荣誉。

报考浙海大寄语：

浙江海洋大学在我的眼中是一所朝气蓬勃的学校，近些年来学校各方面发展迅速。学校坐落于美丽的舟山群岛之上，虽没有大城市的繁华热闹，但安静优美的环境更能让人沉下心去钻研知识。大学四年，在食品与药学学院，我遇到了很多热心且专业的老师们，很多积极且进取的同学们，他们对我的帮助与支持是我勇往直前的动力之源。最后欢迎大家报考浙江海洋大学，我想我的母校不会让大家感到失望。

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编辑：郑兆杰

审核：丁艳峰、郑余琦