霜降||秋风萧瑟天气凉 草木摇落露为霜

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SHUANG JIANG

霜降,秋天的最后一个时节。

霜降时节,万物毕成,毕入于戌,阳下入地,阴气始凝,天气渐寒始于霜降。霜降一过,虽仍处在秋天,但已经是“千树扫作一番黄”的暮秋、残秋、晚秋。

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节气 · 习俗

摘柿子

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霜降节气的到来意味着秋天结束,柿子在秋季霜降时,已经熟透。吃柿子能补充维生素和糖分,并且有清热生津、消炎通便等功效。过去百姓家中,霜降这天都会买一些苹果和柿子来吃,寓意事事平安;而商人们则买栗子和柿子来吃,意味着利市。这些民俗包含着人民对美好生活的向往。

摞桑叶

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霜降时节是民间摞桑叶的季节,李时珍在《本草纲目—灌木类》中谈到,桑有多种,如白桑、鸡桑、子桑、山桑,形状颜色各异。

医学界认为,霜降后采摘霜打的桑叶,称为“霜桑叶”,用来煮水泡脚,可寒热出汗,改善手脚麻木,解除脚气水肿。利大小肠,治金疮及小儿口腔溃疡等功效。

送寒衣

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为使先人们在阴曹地府免掉挨饿受冻之苦,这一天,人们要焚烧五色纸,为其送去御寒的衣物,并连带着给孤魂野鬼送温暖。十月一,烧寒衣,寄托着今人对逝去之人的怀念,承载着生者对逝者的悲悯。

节气 · 养生

霜降节气养生歌:

时值深秋天转冷,血液循环流速慢。 手足背部需保暖,活动适宜多缓和。 饮食切要重平补,润燥固表增益气。 正气足时心脉强,健康才会有保障。

饮食调养原则:健脾养阴,固肾补肺

1“霜降”之时已经进入深秋,此时饮食养生适合的是平补。适宜吃梨、苹果等有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效的食物。

2霜降季节的滋补重点在润肺健脾,要少吃冷食和刺激性强的食物,可以多吃些梨、苹果、雪里蕻、银耳、栗子、山药、百合、蜂蜜、核桃、大枣、白薯等,这些食物都具有养肺健脾、补肾强筋的功效,是可提倡的滋补佳品。

节气 · 食谱

紫薯山药粥

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原料

紫薯1个,山药100克,大米100克,冰糖适量。

做法

1.山药去皮切滚刀块,紫薯去皮切滚刀块。

2.大米放入锅中,加适量水,熬1小时。

3.将粥熬到20分钟时,加入紫薯和山药,最后放入冰糖即可。

莲子芡实粥

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原料

糯米100克,莲子50克,芡实50克,冰糖15克。

做法

1.糯米、芡实分别淘洗干净,用冷水浸泡两三小时,捞出,沥干水分;莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心。

2.锅中加清水约2000毫升,加入莲子、芡实、糯米,先用大火烧沸,再改小火熬煮成粥,下冰糖调味,稍焖即成。

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来源 |任思源《彩色图解二十四节气知识》

辛海《吃在二十四节气》

组稿 | 李婷婷侯羽萱

编辑 | 张梓瑞

校对 | 潘雪梅

审核 | 陈楠

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