李志勇|美食拼盘——羊肉烧烤添佳肴

金秋九月，硕果累累。全国乡村振兴职业技能大赛中来自来自新疆生产建设兵团兴新职业技术学院教师李志勇获得中式烹调师(羊肉烘烤)项目职工组的优胜奖。

说起中式烹调。可谓历史源远流长，经历了漫长的发展岁月，无数人在这方面进行了研究、实践、钻研、交流和补充，因此我们现在才能够了解到这么多种烹调的方式方法。随着社会的发展，近年来人们的生活水平得到了极大的提高，对生活品质的要求也就更高，更加关注食品的质量和营养搭配，中式烹饪方法为食品的加工提供了途径，而中式烹饪丰富的原料、多样化的方法、精湛的刀工、味道的多变以及较强的可塑性为中式烹饪的创新提供了条件。

中式烹调(羊肉烘烤)，是乡村振兴全国大赛的一个新赛项，虽然在学习实践的过程中会遇到许多困难，但兵团人面对困难从来都是知难而上，永不屈服，李志勇和其团队为此投入了大量的时间和精力，做了充分的准备。

“职业教育要跟上时代的发展，社会的需求，教学为社会服务不是空话，必须落实到教学过程中去，作为烹饪辅助的各种雕刻，同样也需要安排一定的课时。”李志勇说道。

这次比赛为选手们提供了一个广阔的交流、学习、展示、提升平台，是对参赛选手职业技能、职业素养、综合性能、综合能力的一次全方位的考核和评价。通过举办和参与竞赛，使参赛选手的职业技能得到普遍提高，推动乡村地区劳动者学习技能、掌握技能，实现以技能促就业，以强能助力振兴乡村，为全面乡村振兴提供技能人才保障。