今日大雪|朔风吹雪乘万里

大雪

大雪＆由来

古人云：“大者,盛也,至此而雪盛。”大雪是农历二十四节气中的第二十一个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始。其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”

大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。

大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。

大雪＆习俗

大雪日滑雪滑冰，进行雪上冰上竞走。赏雪，宜堆雪人、雪球、雪山，印雪糕、雪饼。

杨妃、茶花、金盏花、水仙、南天竺等上市。

我国滇西北沪沽湖地区的纳西族支系摩梭人自古流传着祭牧神节。于每年农历十一月十二日举行祭祀节日。

此时正处于大雪时节。

每年此日清晨，村寨中各家都准备好丰盛的早餐，最重要的是要煮一个猪心，作为在饭前特别祭献给“牧神”的心意。

大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，之后用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎新年。

腊肉

腌肉的盐量过高，如何降低盐含量，方法一：腌肉清洗，用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度)，漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。方法二，腌肉清洗，水来漂洗后，用米汤、面汤先煮或泡后蒸。

大雪＆一年岁暮

四季轮回,忽而已冬。愿你有物暖身,有人暖心。

听说冬日的雪,是上帝写给人间的诗。这雪仿佛是天上揉碎的云一般。

抬头望着雪花一片一片的落下时,从清晨到傍晚,仿佛就在大寒这天你与雪花约定好了,一起去冬天里来一场旅行。

在下雪时喜欢在雪地里面堆雪人,在银白的雪上面写字,而那些在雪地里写下的名字也往往是真爱。

漫步于宁静的雪地，似乎屏息海洋深处，人感到自己在下潜。当你走向空旷的雪野，突然寻到了世界的尺度：自己的脚步。

大雪＆注意

大雪时节，地冷天寒，人们由于天气寒冷，人体为了保存一定的热量，就必须增加体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解，以便产生更多的能量满足机体的需要。

所以，冬天可以适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物，以补充因天寒而消耗的能量，益气补血，滋养身体。

大雪节气，冷风很容易通过颈部将寒气带给身体，从而引起嗓子疼、发炎等。尤其对颈椎不好的人来说，冬季穿高领衣服、出门戴围巾很重要。

除了脖子，肩膀、前胸后背及脚都要注意保暖。人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。

数九严寒，脚部的保暖尤应加强，如穿长袜、厚靴，睡前热水洗脚。在温暖双脚的同时，也促进了人体内部的气血流动。

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图文|赵晴雯

排版|赵晴雯

审核|校检部