今日立秋

立秋节气知多少

立秋是秋天的开始，是收获的季节。人们对秋季十分看重，因而民间有很多关于此节气的习俗。在我国，立秋不仅是一个重要节气，也是重要的岁时节日。数千年的文化传承使立秋的民俗非常丰富。古时候，人们把立秋当做夏秋之交的重要时刻，除封建帝王亲率文武百官设坛迎秋习俗外，在民间也流传着“贴秋膘”、“啃秋”等习俗。立秋日早起，无论长幼各饮井华水一杯。

立秋是秋天的开始，是收获的季节。人们对秋季十分看重，因而民间有很多关于此节气的习俗。在我国，立秋不仅是一个重要节气，也是重要的岁时节日。数千年的文化传承使立秋的民俗非常丰富。古时候，人们把立秋当做夏秋之交的重要时刻，除封建帝王亲率文武百官设坛迎秋习俗外，在民间也流传着“贴秋膘”、“啃秋”等习俗。立秋日早起，无论长幼各饮井华水一杯。

01

咬秋

立秋吃东西可以统称为“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。“咬秋”和“咬春”之俗一样自古有之。清代张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行，人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。

在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的实际上是一种丰收的喜悦。

02

贴秋膘

立秋，民间素有“贴秋膘”的习俗。伏天人们胃口差，不少人都会瘦一些。瘦了当然要补了，办法就是到了立秋吃味道厚的美食，首选吃肉。这个习俗在北方尤其盛行。比如，老北京的四合院人家，立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。

北京、天津、河北等地在这天吃炖肉别提多讲究了。家里的主妇要到市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉，回到家里洗净。在炉子上坐好了锅，里面除了切成方块的肉和水以外，还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐等，用文火炖。

03

沐浴

立秋这天沐浴方面很讲究。有的地方要在太阳出来之前洗，有的地方要用太阳晒过的水洗，有的地方这天还忌讳沐浴。这些讲究都有一个共同的目的：为了不生秋痱子。因为在立秋后还有“秋老虎”一说，还会热上一段时间，所以盛夏的一些如痱子等疾病还会存在。比如，老苏州人在立秋这一天，就有早上洗温水澡的传统。有的时候，还会从院子里的薄荷树上剪下数片薄荷叶，放在泡澡水里。清朝，民间还流行在立秋这天以悬秤称人，将体重和立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻的话就叫“苦夏”。

立秋小贴士

首先立秋的时候我们要注意，在这时候对于夜晚习惯不盖被子，太过贪凉的情况应该避免，否则很容易会导致的腹泻、头重等情况产生，因此我们千万要注意不要贪凉，不要猛吹空调，在树荫下、水亭中、阳台上乘凉时间不宜过长，睡眠时不要开电扇对吹。在立秋的时候还应该多喝些生姜红糖水，千万不要快速饮进大量冷开水或冰镇饮料，以免雪上加霜，这样会导致感冒问题更严重。

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图文|杨卓

排版|杨卓

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