放假第N天,晋职版“寒假生存指南”上线!

今天是晋职小伙伴们放假的

第······不知道多少天

话说小编已经在家呆的

不知道今天是星期几了

晋城职业技术学院

但是!

寒假第n天

你还是家里的宝吗

作为当代大学生

要是没两个拿手好菜

怎么能在家里继续宅下去呢

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仅靠洗碗是维持不了亲情滴

晋城职业技术学院

今天

贴心的小编就为泥萌准备了

寒假生存指南

简单又美味的家常菜

大家一起学起来昂

自己动手,丰衣足食

“家庭地位”这不就来啦

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红烧小排

+

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+

调料:猪小排、姜蒜、大茴香、八角茴香、糖、生抽、盐

做法:

1、猪小排斩段,焯水。

2、锅中放入小量的油,添加白砂糖,小火熬制糖成红棕色。

3、倒进焯水的小排,爆锅匀称,放入姜蒜八角桂皮再次煸炒。

4、放入生抽料酒爆锅,添加沸水,未过小排。煮沸,转小火焖至40分钟。

5、放盐调料,再烧二十分钟使料汁萃取就可以。

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蚝油生菜

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调料:生菜 蒜末 蚝油

做法:

1、生菜切掉根部竖刀切开,开水中放一勺食用油,把生菜放进去焯烫30秒,捞出装盘备用。

2、蒜瓣切成蒜末,调料汁。

3、一勺生抽,两勺蚝油,半勺白糖,适量盐,半碗清水,一勺淀粉,搅匀备用。

4、锅内倒油,放入蒜末爆香,倒入料汁,炒至粘稠淋在生菜上即可。

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鱼香茄子

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调料:茄子2根,小米辣3根,小葱,蒜末、姜末、豆瓣酱、食用油、肉末,生抽,老抽,醋,淀粉,白糖,蚝油

做法:

1、茄子切成条状,准备适量蒜末姜末、小葱、小米辣。

2、调酱汁:碗中放入2勺生抽+1勺醋+1勺老抽+1勺蚝油+少量白糖+小半碗清水,搅拌均匀备用。

3.热锅下油,将茄子变软后捞出备用。

4、热锅下油,炒香肉末至变色后放入蒜末姜末小米辣小葱,炒香后放入一勺豆瓣酱翻炒后,放入茄子一起翻炒。

5、加入酱汁,大火翻炒后起锅,撒上葱花。

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可乐鸡翅

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调料:鸡翅10个,可乐1瓶,生抽两勺,蚝油一勺,料酒两勺,姜丝,葱适量,盐少许

做法:

1、鸡翅洗干净,两面划刀。

2、锅中放入适量冷水,放入鸡翅,加入适量姜丝和两勺料酒,大火煮出血沫,撇去浮沫,捞出沥干水分。

3、平底锅刷油,鸡翅下锅小火慢煎,煎至两面金黄,捞出。

4、热油爆香姜丝和葱,倒入鸡翅,加入两勺生抽+一勺蚝油+少许盐,翻炒均匀上色,倒入一瓶可乐,没过鸡翅即可。

5、盖上锅盖中小火焖15分钟,转大火收汁至浓稠,撒上芝麻。

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水煮肉片

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食材:瘦肉,豆芽,青菜,香菜,葱姜蒜,蛋清,料酒生抽,淀粉,豆瓣酱,火锅料,花椒,熟芝麻,辣椒粉,干辣椒

做法

1、瘦肉切片,加蛋清,料酒,生抽,淀粉,抓均匀腌制5分钟。

2、热锅倒油,加葱姜蒜炒香,加豆瓣酱,加火锅料、炒出红油,加两碗清水。

3、加入黄豆芽青菜,烫熟捞出,加入肉片煮熟,捞入碗中。

4、碗中铺上干辣椒,熟芝麻,葱花,辣椒粉,花椒,淋上热油,撒上香菜即可。

生活需要仪式感

厨房要有烟火气

屏幕前的小伙伴们赶紧学起来吧

认真过好每一天

用心做好每一餐

说不定

下一个做饭小天才就是你昂

晋城职业技术学院~

友情提醒各位童鞋做饭的时候

也要注意安全昂

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编辑:融媒体工作室 引子

策划:学院党委宣传部

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