大雪 | 寒渐浓，美食伴你暖此冬~

大雪

是二十四节气中的第21个节气

冬季的第三个节气

斗指癸，太阳到达黄经255度

交节时间为每年公历12月6-8日

大雪至，天已寒在岁暮的烟火里浅煮流年，静待陌上花开值此之时，阿游的菜单便藏不住了“水煮肉片”——经典的家常美食之一

其肉嫩菜鲜，汤红油亮麻辣味浓，配一碗米饭最为不过

“麻、辣、鲜、香”入口一瞬便立刻陷入温暖

水煮肉片

01

准备食材

薄切猪肉、豆芽、蒜末、豆瓣酱、葱花、花椒、干辣椒，油麦菜洗净备用；盐、花椒粉、鸡精、生抽等。

02

美食tips

1. 肉类可选择猪肉和牛肉。若选择猪肉，则尽量选用猪里脊，口感会更加鲜嫩。

2. 配料可根据个人喜好调整。可适当加入芹菜、香菜和小米辣提香。

3. 在腌制猪肉时，可加入淀粉，能锁住水分，使肉更加嫩滑。

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视频来源|十万道家常菜

图片来源 |校新媒体中心吴鸿鹄

编 辑 | 巫雯静

美 编| 吴雨婷

责 编 | 李宇航

编 审 |祖晓霞