暑期特辑 | 夏天的“味道”

是不是感觉最近有点难以静下心来？灾情未平，比赛现场又热火朝天。在容易焦躁的夏日，来看看一些能让大家平静下来的食物。简单、缤纷、让人快乐，吃了能感到生活的多彩和美好。

“世间情动，不过盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响。”提到夏天的味道，你脑海里会浮现出什么东西呢？是那一口口冰凉的西瓜？各色各样的冰淇凌？还是一杯超级解暑的绿豆汤？不妨和我们一起来看看当代大学生关于夏天的记忆吧！

主食篇

冷面、冷馄饨

“炎炎夏日，胃口大减，

有什么能比一份冷面冷馄饨更让人欲罢不能。”

冷面冷馄饨的灵魂，既不在于“冷”，也不在“馄饨”与“面”，而是在于没体现在字面上的，代表着夏天的味道。

上海冷面，用的是一种加了蛋的呈淡黄色的面，口味清淡，仅用醋、酱油、花生酱和几滴辣油，就能演绎舌尖风情。精髓还在于那勺香气扑鼻的花生酱、芝麻酱，以及酱油、醋和少量的辣油点缀，经典合适的配比，加上你最喜爱的浇头，让冷面的味道顺滑爽口，丰富又有层次。

而冷馄饨则是放凉，冰过之后再加入调味料，制作成风味的独特，浑身被包裹着花生酱的浓郁酱汁，并且在醋和辣油的精心调味后，既开胃又美味，吃起来十分爽口。

麻酱拌面

“没有麻酱拌面的夏天不是一个完整的夏天！”

炎炎夏日里，一碗酱香浓郁却不腻人的麻酱拌面既能满足酷暑中人们对冷食的需求，又可以满足顶饱吃足的任务目标。黄瓜脆爽，花生米焦香，面条筋道爽口，酱汁冰爽浓郁。在这夏阳酷暑的日子里的开胃饭顶梁柱，非它莫属。

凉皮

“你来得正好，我刚做完凉皮”

凉皮可以说是贯穿我整个中学时代关于夏天的记忆了。一放学，一伙同学就会冲到凉皮摊，看师傅抓一把凉皮，撒上绿豆芽面筋黄瓜丝花生碎，浇一勺芝麻酱，放点陈醋、生抽、香油、蒜水和油泼辣子。吃一口到嘴里，说是销魂也不为过。毕竟一口好吃的凉皮，带来的余韵就够人幸福好多天。不说了，吃吧。凉皮正发着光呢。

菌子火锅

“属于云南人民的狂欢”

菌子火锅，鸡汤打底，配上当季的各种新鲜菌子，喝鸡汤吃菌子，味道十分鲜美。不同的菌菇有不同的口感，带给舌尖的享受也是不同的。菌子作为“山珍”，有养生的作用，还有益于人体生长发育。

小吃篇

冰粉

“一碗好冰粉，是夏日里千金不换的水晶。”

冰粉，部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

绿豆汤

“夏天对我来说，不止是闷热的天气、流淌的汗水、甘甜的老冰棍，更是记忆里姥姥煮的绿豆汤。”

炎炎夏日里，绿豆汤可能是大家最喜欢的消暑饮品了，不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。酷暑难耐的桑拿天儿，绿豆汤成了人们消夏解暑的不二之选。

姥姥熬的绿豆汤不是绿色，而是煮久后隐隐透出的红色。饱满的绿豆在高温的闷煮下，破壳而出，沉淀在汤的最底层，像调皮的孩子般，等待姥姥将其捞出。姥姥总会在早上的时候淘好绿豆，细火慢炖，再撒上一把冰糖，等到我们中午放学时，回到姥姥家就可以尽情享用。满满的五碗绿豆汤平铺在案板上，等待着小主人们的认领。绿豆汤对我来说，不止是夏天的记忆，更是姥姥的味道。

凉虾

“一碗凉虾沁透舌尖”

小学门口卖的米凉虾，如今回忆起来仿佛嘴里就会留下一道甘甜。5毛钱一杯的价格使得它成了校门口的爆款。每天放学，校门口的老奶奶便会推着推车来卖米凉虾。自从长大后便再没有了这种食物。它类似于冰粉，加点玫瑰甜水，再加点像小虾米一样的果冻，撒点芝麻，再放点冰块就做好了。吸在嘴里甜丝丝的，滑溜溜的，凉爽可口。

烧烤

“人间烟火气，最是暖人心。”

吃了这顿烧烤，明天开始减肥。这就是深夜路边的那份得意，这就是平凡热辣的市井人生。烤肉配啤酒幸福感爆棚。夏天的夜晚吹着小风吃烧烤，看着一桌桌喝酒吃串的人，在这一刻才发现，原来生活是那么有生气的。

钵钵鸡

“冬天吃火锅，夏天吃钵钵鸡。”

钵钵鸡大概是一切夏日美食的理想综合体吧。咬一口，唇齿间便滋出鲜汁来。它能让一个没胃口的人瞬间流口水，体会不燥热、够味、饱足的爽快。炎炎夏日的开胃菜头牌，非它莫属。

凉糕

“吆喝声阵阵，快来买碗凉糕。”

奶白如玉的凉糕散发着浓郁质朴的米香。舀一勺入口，一抹清凉绵绵化开溜进喉咙，满口都是红糖的清甜和醇厚。

水果篇

桃子

“天下第一果，人间桃领香。”

夏天，它是所有季节里最炎热但也让我怀念的季节。7、8月份桃子熟了，每到这个时候父母总会带我去桃园里摘桃子，一个个鲜红的圆乎乎的桃子十分惹人喜爱，桃树底下一边乘凉一边吃桃子，摘一个，一口咬下去，汁水在嘴里炸开，美味又解渴。

西瓜

”多自淮乡得，天然碧玉团。破来肌体莹，嚼处齿牙寒。“

一个提到夏天就会想起的水果，西瓜是夏天独有的盛宴。

儿时没有冰箱，所以总会把西瓜先放入水中浸泡一阵子，再切开变得冰凉可口起来。伴着“咔”的一声清脆的声响，一个西瓜变成了几瓣。随即窜过鼻尖的是它独有的清甜解渴之气，在那夏日里的困乏也被驱走了一大半。

别让夏日的燥热占据你的心，美好的事物有许多，希望你们都能拥有开心的夏天，因为我们都值得过个开心的夏天!

夏日｜印象。

SUMMER OF 2021

八月的炙热，

叫嚣着诗与盛夏。

目光如炬，

忘川星辰。

午后的小憩，

是我爱夏天的理由。

盛夏已至，

最漫长的白昼已至，

北半球最长的白天。

有你相伴，即是美好。

每个人对于夏日的味道感觉各不相同。或是“水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香”，或是“别院深深夏席清，石榴开遍透帘明”，亦或是“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀”。

夏天的味道就像冰镇的西瓜汁，像雨天的风雨欲来，像花露水的清凉刺激，像冰棒的凉爽甜腻，还像太阳暴晒后草地和树木的香气…小时候夏天意味着可以想学就学，想玩就玩。反正那么多“明天”够我挥霍。后来的夏天，日子也是这么漫长，天气也还是如此炎热，但是陪伴在身边的人却不曾离去，从书信到短信，屏幕那边是我的夏天。

——八九

夏天是清晨里为躲避蚊子的花露水味；夏天是烈日下葡萄藤下乘凉的树木味；夏天是傍晚中在嘈杂夜市中的烧烤味（“滋”炭火烤串加把孜然，夜晚有的是时间，“咣”冰啤酒碰杯发出声响，日子也跟着有了回响）；夏天是夕阳撒在茫茫棉花地的青草味。夏天 ，一面是日光 一面是果香。

——

夏天的味道，是阳光照进窗台的每一个清晨；是风扇转动的时候传过来的西瓜和梅子的香气；是晴朗的日子里绽放的每一朵小花。

——koi

“夏天有梅子味的晚霞，两三颗啤酒味的星星,以及一勺浓郁的风。”

当然，夏天还有昼夜不息的鼓噪蝉鸣、闷热到仿佛凝固一般的空气、对半切开的冰镇西瓜、冰柜里五颜六色的冷饮和雪糕。夏天是午间映入窗内的炽热阳光，玻璃只能隔绝一部分热浪;夏天是街边枝叶茂密的槐树,洒下一片有限的绿荫，阳光穿过时筛落一地斑驳日影;夏天是傍晚时挥汗如雨的操场，青春的气息在绿茵场上荡漾，空气中弥漫着花草香。夏天总是热烈而张扬。

——不会取名字鸭

夏天是空气中弥漫着阳光的味道；是西瓜蜜桃冰镇汽水的味道；是最爱的甜筒冰激凌的味道；是男孩子们打完篮球回来的汗水与花露水掺杂起来的味道。夏天，是青春的味道！

——rua城

春饮新茶夏尝冰，秋酿菊酒冬暖樽。四时都有相配的吃食，咀嚼品尝间，也把岁月至味揉入腹中。摘下院中鲜嫩的小菜，蘸上酱料伴白粥下肚，一天的清爽时光在碗筷碰撞声中开启。白瓷碗里盛满糖水凉茶，纵使暑气蒸腾心底也盘旋清凉。夏如约问候北地南国，消暑之方有异，口中惬意相通。鲜香瓜果酝酿着夏风夏雨的清甜，汁水溢满口腔的感觉尤其被味蕾偏爱。冰棒雪糕的甜蜜，编织一场美妙的童年回忆，像无忧往日一般融化太快。

抱着冰镇饮料的我们总被长辈唠叨，要你快些品尝他们自制的解暑佳品，色味俱佳的茶饮糕点，让因酷热而疲惫的胃口重恢兴致。趁着夏日正浓，暑热未散，将种种佳味邀进胃中心间。

审核部门 | 宣传部

文字撰写 | 校大学生记者团陶星羽、沙怡婷、卫陈晨

苏瑾慧、陈怡岚、刘嘉城

图片来源 | 网络

版面设计 | 校大学生记者团 刘嘉城

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