院系启航 | 食品科学与工程学院

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食品科学与工程学院

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中国海洋大学特推出学院介绍系列

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领略不同专业的多彩魅力

本期一起走进

食品科学与工程学院

01

学院简介

历史沿革

学院肇始于1946年，是我国食品科学领域（特别是水产品加工与贮藏工程）最具品牌影响力和竞争力的学院之一，也是我国水产品贮藏与加工学科的诞生地。学院自1983年起具有水产品加工与贮藏硕士学位授予权，1986年起具有博士学位授予权，2003年食品科学与工程被批准为博士学位授权一级学科，并设有食品科学与工程博士后流动站；食品科学与工程专业入选教育部“卓越工程师教育培养计划”，已经形成从学士、硕士到博士和博士后的完善的人才培养体系。水产品加工与贮藏学科点1996年被评为山东省重点学科，2002年及2007年先后被评为国家级重点学科；食品科学与工程本科专业在2007年和2010年先后被批准为山东省品牌专业和国家级特色专业，2007年成为全国首批通过教育部工程教育专业认证的食品类专业，2013年又成为我国加入《华盛顿协议》后首批通过认证的食品类专业，为毕业生工程教育国际化互认奠定了基础；海洋资源开发技术是为满足国家战略性新兴海洋相关产业发展对高素质人才的迫切需求于2010年新增设的专业，该专业于2011年首次招生并获批为国家级特色专业。

教学平台

现有国家一流本科课程5门、国家精品在线开放课程3门、国家虚拟仿真实验教学项目1项、国家级精品课程2门、山东省精品课程1门，省级教学团队2个；获国家教学成果二等奖1项，山东省教学成果一等奖等9项；有山东省食品科学与工程实验教学示范中心、校内六条生产线的实训中心、中国海洋大学﹣泰祥集团国家级工程实践教育中心；与青岛啤酒股份有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司、青岛明月海藻集团有限公司等20家国内知名企业共建本科生实习实践教育基地，实行产教融合协同育人。

学科建设

食品科学与工程学科顺利获批省级一流学科建设“高峰学科”支持。在“2020年软科中国最好学科”排名中，食品科学与工程学科由2020年的第6位跃升至第3位，进入前10%。近年来获国家科技进步奖1项，省部级科技奖10余项国家级科研项目40余项，累计科研经费达2亿元以上，以优质科研资源支撑创新型人才培养。

02

专业介绍

食品科学与工程专业

食品科学与工程专业授予工科学士学位，本专业为国家级特色专业、国家级一流本科专业、山东省品牌专业，是国内首批通过工程教育专业认证的食品类专业。依托食品科学与工程博士学位及硕士学位授权一级学科，本专业形成了以水产品加工及海洋资源高值化利用为特色的食品科学与工程专业的完善的人才培养体系，培养食品及相关行业的创新复合型人才。近年来一次性就业率一直保持在90％以上，深受用人单位欢迎。

主要课程

毕业要求总学分为160学分，课程设置中包括公共基础教育层面79学分，通识教育层面9学分，学科基础教育层面14.5学分，专业知识教育层面30学分，工作技能教育层面27.5学分，其中实践环节43.5学分。专业确定《生物化学》、《微生物学》、《食品化学》、《食品保藏与加工工艺学》、《食品营养学》、《食品机械与设备》、《食品工程原理》、《食品安全与法规》、《食品检验与分析》、《食品工厂设计》、《水产食品学》为核心课程。

海洋资源开发技术专业

本专业属于海洋工程类，授予工科学士学位。依托“水产品加工与贮藏工程”国家重点学科、教育部“海洋生物资高效利用研究与开发”创新团队等国内一流的学科平台，以海洋生物资源开发利用为主要特色，重点围绕生物转化工程高值化利用工程和质量安全控制技术等，培养热爱海洋、熟悉海洋（生物）资源、能在海洋资源开发领域研发、设计、生产管理中发挥引领作用的创新型工程人才。

主要课程

毕业要求总学分数为 163 学分，专业核心课程包括化工原理、生物化学、微生物学、水产资源利用化学、生化工程、海洋生物资源原料学、海洋生物资源加工装备、海洋微生物工程、海洋生物资源精深技工技术、海洋生物资源产品质量控制等。

03

历年分数及招生计划

查询方式

方式一：

进入“中国海洋大学本招办”公众号，菜单栏内一键查询。

方式二：

扫描下方小程序码进入“中国海洋大学本招办”小程序，即可获取数据及更多信息。

04

就业前景

毕业去向

典型就业单位

典型升学院校

食品科学与工程专业

食品生产经营、检验、认证、监督管理等企事业单位及高等院校、科研院所等教学与科研单位。

海洋资源开发技术专业

高等院校，海洋、水产、医药、生物制品等领域的科研和管理机构，海洋生物资源产品设计开发、加工利用、国内外贸易、商品检验认证等相关企业。

中流击水，奋楫者进

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