能量补给，全力冲刺！南昌白塔岭联考助力温暖加餐，你们只管奋力前行，我们是你最强应援！

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丨2021届联考丨制霸全省 再创辉煌

◎2021联考前100名独占16席，近全省1/6

◎2021联考前500名独占84席，超全省1/6

◎2021联考前1000名独占167席，超全省1/6

◎连续四年领跑江西联考，制霸全省，缔造蓝色史诗

丨联考&校考状元榜丨独占鳌头

◎豪取省联考第一名2位/第二名1位/第三名2位

◎近五年累计斩获九大美院全国第一名7位

◎近四年累计斩获清华美院合格证6张

◎近三年累计斩获各类校考第一名39位

◎2020斩获中国美术学院图媒艺术类全国第一名

◎2020斩获四川美术学院造型类江西省第一名

在备战联考的日子里，能放松心情的方法有很多，但是除了温馨的寝室，没有什么能与食堂媲美。因为食堂是最像家的地方，一个填饱你的胃，满足你的味蕾的美妙地方。

如今临近联考，学子们学习压力很大，为了补充孩子们的身体需求，白塔岭食堂陆续出炉新鲜菜品，精选营养健康的食材，为孩子们补充营养、能量。

营养健康的早餐才是新一天打开的正确方式。食堂早餐的品类是每天都是在变化的，为的就是尽量满足各位同学的不同差异口味。具有各类面点，还有面条、粥类、蛋炒饭、炒粉丝、茶叶蛋、麦饼、油条，酥饼、各种饮品等，可谓是一应俱全，让你一整天都有满满的活力。

追逐梦想的日子里

用一顿满足的早餐唤醒所有能量

用心制作每一餐

只为培养最好的你

当然菜品还是我们最关心的内容！每天，只要下课铃声一响，同学们便会冲向食堂，速度之快宛如脚下生风。白塔岭食堂菜品多样，美味可口；一日三餐，为学生提供营养菜谱；每日均衡搭配，确保学生每日摄取营养充足，为学习加满能量。

#周一菜单#

周一的快乐是土豆牛腩、豆皮炒肉

红烧鸡架、炒娃娃菜、西红柿炒蛋

火腿炒花椰菜、红烧鸡块、红烧鱼

......

#周二菜单#

周二的快乐是炸鸡块、红烧鱼块

水蒸蛋、茄子烧肉、炒冬瓜

面筋炒火腿肠、海蜇丝、鸡米花

......

#周三菜单#

周三的快乐是宫保鸡丁、炸鸡柳

红烧鸡块、炒腊肠、炒藕片

培根炒木耳、水煮鱼片、海带排骨

......

#周四菜单#

周四的快乐是面筋烧肉、藕丁炒肉

米蒜肉、爆炒牛肉、萝卜烧肉

酱干烧肉、西红柿炒鸡蛋、手撕包菜

......

#周五菜单#

周五的快乐是红烧腿、土豆烧肉

豆皮烧肉、黄瓜片、土豆炒里脊

水煮肉片、木耳炒蛋、花椰菜炒肉

......

#周六菜单#

周六的快乐是炸鸡排、胡萝卜烧肉

粉蒸肉、梅菜扣肉、山芋排骨、辣椒炒肉

韭菜炒酱干、芹菜炒鸭肠

......

#周日菜单#

周日的快乐是香菇烧鸡、红烧狮子头

手撕包菜、西红柿炒鸡蛋、藕丁烧肉

土豆片烧肉、洋葱炒肉、土豆丝

......

时光静悄悄地在画笔下溜走了。转眼间，离江西联考仅剩最后四天。经历了长达数月、拼搏向上的集训生活，终于我们即将迎来这一场战役。

天气转凉，联考将至。叮咚，你的联考能量补给站现已上线，让你以最饱满的精神迎接最后的战役。

白塔岭画室为小马们准备了

美味的宵夜以及营养的鸡汤

希望辛苦了一天的你们能够补充足够的能量

为接下去的冲刺做足准备！

小马们从老师手里接过鸡汤

迫不及待想要品尝美味

除了鸡汤，还有皮蛋瘦肉粥…

在寒冷的天里吃上暖暖的夜宵

才有更充足的力气奋战联考！

在如此高强度与高压力的学习氛围下，消耗的不仅仅是脑力，还有体力。南昌白塔岭每天都会为老师与学生准备丰盛的夜宵，在冲刺联考的赛道上，你们只管狂奔，我们定当全力相助！

南昌白塔岭×INFUN餐厅，秉持着食以洁为先，食以安为本的理念，每一个学生餐厅的员工都严阵以待，只为用心做好每一餐，让白塔岭学子们吃得安心，父母更放心。

为建立学校食品安全管理的常态体系，南昌白塔岭画室×INFUN餐厅通过引入“4D食堂管理模式”，一直在严格打造“阳光餐饮，透明厨房”学校食堂创新监管方式，全面提升餐饮食品安全管理水平，更好地保障全体师生“舌尖上的安全”。

所谓“4D食堂管理模式”，是指将厨房管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，打造透明、安全的健康厨房。

01【整理到位】

将食堂所有物品、设备和所有人的行为,全部规范统一,设立毛巾、水杯、炊具、文件等物品专门存放处,每件物品固定位置,并通过明确标识直观体现, 日常使用中,做到“工具不回家我就不回家” ,保持厨房整齐整洁,可以在30秒内找到要找的东西。

▲精选调料存储

▲每日台账文件

▲员工工具统一整理

▲蔬菜粗加工区

▲水产粗加工区

02【责任到位】

教育好学生、管理好食堂是我们的一种责任。本着谁管理谁负责、谁使用谁负责的原则,将卫生、设备、服务、安全等制度上墙、责任到人。通过我们的工作，真正让学生满意、家长满意、让全社会放心。

▲食堂信息栏

▲食堂管理规范化

03【培训到位】

每日定时定点开展晨会，让员工时刻牢记4D理念,使之深入人心,使员工改变并树立正确的思想意识，养成工作规范认真的习惯，在操作中真正能够将工具整理、加工操作、服务等4D管理理念落实到工作中，达到厨房持久、规范、干净、卫生。

▲每日晨会培训

▲每日体温检测登记

▲每日餐盘清洁度检测

▲每日碗筷清洁度检测

04【执行到位】

透过培训学习，开展“明厨亮灶”工作，通过在公共区域的监控显示屏对餐饮食品加工过程进行公示，将食堂服务关键部位与环节置于监督之下。

▲食堂各区域均安装有监控摄像

▲非工作人员严禁入内

▲餐具消毒柜

▲厨房每日消毒

▲食堂消毒

01【采购】

一餐一饭，珍馐美味最主要的是食材新鲜，南昌白塔岭食堂为保证食材的新鲜度，除少量可存放的食材外，每天凌晨都会去批发市场进行采购，春夏秋冬坚守着安全新鲜四字。

检查库存、控制合理库存量，并安排补货进货，生成采购单。每天零点，是采购车辆出发的时间。食材质量筛选、票证检查、肉禽类检疫证明......确保原材料绿色、安全。

采购完毕后，将所购得食材按采购单分类、分区，整齐摆放。

采购车辆匀速、低速行驶返回画室，最大程度保证食材不受挤压。

02【入库检测】

食材入库前，还需经过严格的验收检测。使用专业显色卡进行蔬菜农药残留检测：显色卡变蓝则为正常。

▲仪器检测

▲食材登记

03【用餐准备】

04【烹饪】

食堂拥有齐全先进的设备，可满足蒸、煮、炒、炸等多种烹饪方式。

05【菜品留样】

每餐所有菜品均需留样记录，每份不低于150g，留样48小时。

06【派餐】

07【餐后清洁】

用餐结束后，食堂工作人员开始对各个区域进行全覆盖清洁消杀。

人间烟火气，最抚凡人心。在忙碌的专业训练中，能够吃上一份热乎乎的美食，往往能够卸下许多的压力。南昌白塔岭是一盏指明灯，照亮小马们前行的道路，它同时也是一艘护航舰，在膳食方面为同学们的营养健康保驾护航。

联考战役即将打响，让我们一起携手走向胜利的彼岸，共创辉煌的未来！

-THEEND-

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