跨越山海，带你追寻风俗年味！

除夕腊酒暖堂屋，

新年贺岁纳瑞福。

此刻，还是家乡的味道，

驻守着故乡人胃的记忆……

来吧，

跟随来自全国各地的徐医学子，

一起跨越山海，

追逐风味年俗！

1

当除夕的年夜饭被端上饭桌，

亲朋好友们欢聚一堂，

江南的春节便奏响了序曲。

金黄的蛋饺形似元宝，

不吃完的鱼象征年年有余。

年夜饭桌上的每一道菜，

都被寄予过丰富的内涵。

新年的第一天清晨，

吃上一碗温热甜蜜的小圆子，

又是新的幸福团圆年。

初五总是伴随着爆竹声到来，

那是生意人们开门迎接财神到来。

一年又一年，

江南的年味就藏在欢声笑语中。

2

南宁的春似乎来得比其他地方都要早，

一月的风一吹，

更望湖的荞麦都开了花。

而这座南方的城也在以自己的方式，

迎接即将到来的春节。

南宁的年少不了粽子，

用粽叶细细包裹绿豆糯米腌肉而成，

再用草绳节节扎好。

在老城的小街窄巷里，

三两户人家在门口支起一口锅，

从中走过，

能带走一身粽叶的清香，

走向承载“节节高升”祝福的年。

3

从腊月二十四开始，

年的味道就浓郁了起来。

外婆大缸子的腊肉才刚刚腌入味，

腊肠已经风干放在厢房。

旧得被太阳晒褪色的窗花已经撕下来，

年画是奶奶赶早市买回来的尉迟恭和秦叔宝。

年夜饭是重头戏，

鱼预示着“年年有余”，

除夕买一条大草鱼在大水缸里，用它开席。

猪肚早在年前就用辣椒香料腌好，

用竹片撑起来挂在结霜的小院里挂到除夕，

做成凉拌猪肚。

腊肠斜切成片，

加上开春的蒜苔炒，

回锅肉成为每年的老规矩。

4

寒风呼啸过西域,

锅灶里的马肉翻滚在热汤里，

烟熏的气息裹挟在卤味中。

馓子下锅，激起油花朵朵;

年味便在卤味，烟熏味，烟火味中铺张开来。

小年熬粥，除夕点炮，

初一包饺子，初二访娘家。

拱手贺岁，晚上伊力特满上，

阿达西们就着羊肉一饮方休。

热腾腾的纳仁，拳头大的马肉马肠子,

大人们在酒桌间碰杯，

孩童剥了金桔在院子里戏耍。

不知何时，满天飘雪，

皑皑满城，兆了丰年。

5

“年到年到，糕糖祭灶”，

当买来的一袋糖瓜被整齐的摆在灶头，

东北这片广袤黑土地上的年

便在灶烟中热闹起来。

“杀年猪”后，

灶上支起的大锅里炖的酸菜肥肉

不拘于固定菜式的味道，

却让许久未见的亲友们欢聚一堂，

年味就这样在一碗热腾的肉菜酒食里迸发出来。

不久便是三十的晚上，

热闹的最是桌上的各种吃食，

炸豆腐，炖羊肉，饺子，

“豆儿酱”“芥末墩儿”……

孩子们满足而开心。

华夏的年味远不止这些，

北京的烤鸭，徐州的地锅，

西安的花灯，内蒙的篝火，

……

东西南北中，共庆改岁乐！

室内，水酒温热，

窗外，烟火绚烂。

一起举杯，

为过去不平凡的一年作结；

一起庆祝，

这个期待已久的年。

或归乡体味熟悉的回忆，

或就地体验别样的风情，

愿内心红红火火，

生活浓烈更出彩！

最后，恭祝大家：

牛气冲天，开春大吉！

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文字|胡怡嘉 周玉莹 谭启耘

美编|朱亦凡 高浩

责编|汤双平 王天乐