快来一起看看各地的年夜特色菜吧！

临近春节

想必最令人期待的

就是吃货们心心念念的

年夜饭大餐吧

接下来

就和小医一起来看看各地的年夜饭

都有什么特色和独特魅力吧！

01

（东北“四大件儿”）

东北的年，过得是喜庆。东北人非常重视年夜饭的质量，通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”，这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只要缺了其中一样，这顿饭就显得非常不“地道”。过年那几天，饭桌上不断地会端上红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等美味佳肴，就是人们常说的“大鱼大肉管够造”。

02

（白切鸡）

一桌年夜饭里不可缺少的就是鸡了，除了白切鸡还可以做其他口味的酱油鸡、椒麻鸡、辣子鸡等等。白切鸡起源于广州，味道鲜美，十分可口。

03

（福建 佛跳墙）

“佛跳墙”把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。煨成开坛之时，只需略微掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时香飘四座，烂而不腐，口味无穷。作为福建的首席名菜，佛跳墙当之无愧成为福建地区年夜饭桌上的顶级必备大菜。

04

（陕西 “八大碗”）

陕西的八大碗是俗称，简单来说就是八种蒸碗，也叫关中八大碗，最经典最有名的黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。关中八大碗在过去是逢年过节才做的传统美食小吃。

05

（湖南 剁椒鱼头）

在湖南人的年夜饭中，永远都少不了鱼的身影。其中“剁椒鱼头”就是专属于湖南人的年夜饭风味，无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。剁椒咸香鲜辣，鱼头肥而不腻，在鱼头上面浇上红艳十足的剁椒，吃起来香辣过瘾，祝愿着人们在新的一年里日子红红火火，大吉大利，年年有余。

06

（山东 坛子肉）

坛子肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。

07

（手抓牛肉）

手抓羊肉是以羊腰窝肉，香菜主料制作的药膳。手抓羊肉是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

08

“清水飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜。”最后！怎么能少得了家家户户年夜饭桌上的饺子呢！白白胖胖，皮薄馅多，真是看着就让人心生欢喜。

“年夜饭早已超出了‘吃’的范围，而在于那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。”

中华美食文化博大精深

还有好多好多地方的年夜美食呢！

小医就先讲到这里啦~

欢迎大家在评论区补充哦！

小医祝大家新年快乐！

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编 辑 | 学通社 实习记者 蔡润心

审 核 | 曾靖岚