冬至问安！再忙，也要吃饺子

阴极之至，阳气始生，

日南至，日短之至，

日影长之至，是为冬至。

冬

至

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，是“二十四节气”之第22个节气，冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。由于我国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于我国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天。

冬至气候

冬至之后，虽然太阳高度角渐渐高起来了，但这是一个缓慢的恢复过程，每天散失的热量仍旧大于接收的热量，呈现“入不敷出”的状况。到了“三九、四九天”，积热最少，温度最低，天气也就越来越冷了。

物候现象

中国古代一些文学作品将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”意思是土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，麋感阴气渐退而解角。由于冬至后太阳直射点往北回返，太阳往返运动进入新的循环，太阳高度自此回升、白昼逐日增长，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至习俗

“画九”

所谓的画九，实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。“九九消寒图”有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种。

酿米酒

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒用糯米或者黄米，加入桂花酿造。

吃汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。

吃烧腊与姜饭

南方一些地方在冬至日要吃烧腊，冬至这天，晒制好的烧腊就成为两广餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添岁。冬至日，吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗。

吃番薯汤果

在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中。

吃饺子

在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

WINTER

节气养生

宜

锻炼养生

人们要根据天气情况及时增添衣服；注意保暖室内要通风换气；多吃补益身体的食物；保持畅达乐观，适当进行锻炼。

养护自身

俗话说，吃了冬至饭，一天长一线。过了冬至后白天的时间越来越长。此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。

忌

虚实不分

中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了。

慕名进补

鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤（包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤）。

冬天到了，送你一碗饺子，平安做皮，健康做馅，温度做汤，开心做料。希望它带来的美好能陪伴你整个冬天，祝大家寒假快乐。

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今日小编 / 李贵琪 杨宁 范乐乐 牛帅 郭家豪（实习）

责任编辑 /姬腾巍 孙雨彤

审核 / 张祎

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