【管理学院】旅游管理、酒店管理与数字化运营专业实习篇

旅游管理

酒店管理与数字化运营

一

实习情况介绍

旅游管理、酒店管理与数字化运营专业是广东南方职业学院的老牌专业，经过多年的经验积累，形成了自身的特色底蕴，培育了一支高素质高水平的师资队伍，其中副教授4名，研究生4名，双师型教师率达到100%，为学生的学习发展有效地保驾引航。

毕业生深受用人单位好评，疫情发生前就业率都高达100%，2020年由于受到疫情对各行业的冲击，就业率稍有下降，为82.63%，2021年虽然疫情影响依然不可小觑，但毕业生的就业率已稳步恢复，达到了98.68%。

实习单位（部分）

江门市大方国际旅行社

中山市青年国际旅行社

江门教育旅行社

江门飞扬国际旅行社

江门南湖国际旅行社

五邑华人华侨博物馆等

江门逸豪五星大酒店

佛山皇冠假日大酒店

广州柏悦酒店

佛山罗浮宫索菲特酒店

广州富力君悦酒店

广州长隆集团度假酒店

二

学生的实习日常

古语有云：及之而后知

实践是检验真理的唯一标准

理论知识的学习固然重要

实践体验对于知识学习也必不可少

尤其是旅管、酒管专业

这些实操性特别强的专业

实践的意义更是非同一般

我们的学生深明此理

在专业实践中一丝不苟，兢兢业业

充分发挥工匠精神

赢得了无数好评

数风流人物，还看今朝

且看我旅管酒管的精彩表现

三

实习生的感受

黄玮 2015级旅游管理

工作单位：韶关市丹霞山旅游投资经营有限公司

时光荏再，岁月如梭。从初入社会的懵懂，到现在能确定自身位置并向新阶段迈进；从青涩无知，到现在对经验和知识的渴望。

我在世界自然遗产地，守护着这片绿水青山。从导游到科普导赏员，投身这份事业，只因热爱家乡，欣赏家乡的美。用自己在本土的生活经验，让游人感受到当地特色文化。

陈滢杰 2019级旅游管理

工作单位：湛江中国国际旅行社有限公司

进入旅行社实习一段时间了，这段时间对于我来说受益匪浅，这次实习也让我发现书本上的理论知识与实际问题的差距，让我对旅行社这一行业有了更深的认知。作为实习生的我，我很重视每一次向旅游者推荐线路的机会，并根据旅游者的需求，推荐一些好的旅游产品，增加顾客的满意度，我将珍惜每一次机会，好好学习，争取把工作做到最好。

张琦 2019级酒店管理

工作单位：广州柏悦酒店

我在广州柏悦酒店宴会部实习，实习中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧，体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富。了解到自身的不足，总结了经验和教训。特别是我在餐饮部门，和客人交流是最多的，完全克服了我以前很腼腆的性格。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯奠定基础。

邹子瑜 2019级酒店管理

实习单位：佛山罗浮宫索菲特酒店

我在佛山罗浮宫索菲特酒店实习，在四个月的实习里，我从一个在校大学生到一个工作的社会人，这一角色的转换，除了有较强的适应力和积极的乐观心态之外，更重要的是得益于这段时间的磨炼和技能的培养。通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会、融入社会。

韦雪瑶 2019级旅游管理

工作单位：中国南方航空公司

掰指算算，进入南航已经有5个多月的时间了。这5个月的实习生活，让我百感交集，感触良多。回头看看当初，过五关斩六将，突破层层重围，才能在众多求职者中脱颖而出，幸运地进入了南航高端部服务室这个大家庭，这也在我的实习生涯中给了我不一样的社会人生。现在想想，还是很感谢当初努力的自己。“一切从顾客感受出发，珍惜一切从顾客感受”，这是教员上课所教我们的。贵宾休息室是一个小小的世界之窗，是一个让你能感受到各地的人文素质与社会百态。记得刚来到地服部时，我的工作职责是为每一位高端旅客提供好地面服务，在这里你要学的东西很多，包括微笑服务、礼仪、调酒、茶艺、上餐、贵宾接送机等等。坦言，在休息室工作是很辛苦的，眼脑心手必须同时在线。因为穿上制服的那一刻，你的一举一动都代表着公司企业形象，不仅要时时刻刻体现出南航人的服务热情，还要让来到休息室的旅客有宾至如归的感觉。在南航工作的这段时间里，一方面让我体验到工作的奋斗与艰辛，另一方面又让我感受到大集体大企业的温暖。也是它，将刚出校园、懵懂无知的我带进另一个高的层次，用另一种方式让我看到这个世界这个社会出彩的一面，从各方面锻炼我，培养我，让我成为一名真正合格的民航人！

四

专业实训室

酒店管理与数字化运营实训室：广东南方职业学院国际学术交流中心

酒店管理与数字化运营专业拥有一所校园型的高端真实酒店——国际学术交流中心，它是根据自身发展规划，精心设计和建设的集餐饮、客房、会议、培训、文化交流活动等功能于一体的学术交流平台，是一座现代感十足的高雅酒店，环境优美舒适，拥有87间精致客房，餐饮配套齐全，同时拥有功能齐备的大型会议室、多功能厅、大型停车场等综合服务配套设施，酒店专业所需的所有教学设施与实训设备在这里应有尽有，完全实现了课堂教学与真实工作的无缝对接。这样的办学条件，目前，在中国酒店管理专业的高等教育史上绝无仅有，在世界酒店管理专业高等教育史上也是十分罕见的。

旅游大客户营销实训室

五

专业教师风采

曾莉莎

中共党员，硕士，广东南方职业学院管理学院党总支书记、副院长。广东南方职业学院管理学副教授。江门市导游考证培训讲师，江门市人力资源协会专家顾问，江门市旅行社评审委员会委员，江门市三级高层次人才，江门市优秀教师，省导游技能大赛优秀指导教师。先后在国内外期刊公开发表论文15篇，主持并参与省市级课题5项。发明新型实用专利1项。长期从事旅游法律法规、市场营销、旅游资源开发、人力资源管理、职业生涯规划、就业指导等课程教学。

赵仁璧

副教授，旅游管理专业带头人。从教二十年，曾荣获“广东省民办教育优秀教师”、广东省专业技能大赛“优秀指导老师”、“江门市青年科技标兵”、“江门市优秀教师”、“最受学生喜爱的教师”等荣誉称号，并多次被评为“学院优秀工作者”、“优秀教师”。主持省级科研课题一项、市级科研课题一项、院级科研课题一项；参与国家级课题一项、省级课题两项、市级课题四项。发明实用新型专利一项。主编并公开发行教材《旅游心理学》、《公共关系学》各一部。除19年在双核心期刊《资源开发与市场》上发表了论文《广东省旅游产业集群与区域经济互动机制》外，还先后在各大刊物上发表论文近二十篇。

刘月芳

硕士研究生，副教授，复旦大学访问学者，管理学院旅游与人力教研室主任。从教十几年，主要担任旅游管理、酒店管理、会展策划与管理、人力资源管理等专业的旅游市场营销、服务礼仪、人力资源管理、实用酒店英语、会展概论、会展策划与管理等专业课程的教学工作。先后荣获广东省导游技能大赛优秀指导教师、学院年度优秀教师、优秀党员、国内访问学者优秀学员等称号，获广东省教师教学能力大赛二等奖、获广东省师德主题征文三等奖、获推动江门经济高质量发展主题征文三等奖等奖项。主持省级和市级课题各一项，参与省级市院级课题多项，在国内重要刊物发表论文多篇，主编教材一部，副主编教材两部。

肖鹰

湖南邵阳人，副教授，武汉大学访问学者，毕业于重庆交通大学旅游管理专业。现任酒店数字化运营与管理专业带头人，从教十余载，先后荣获广东南方职业学院“第二届多媒体说课大赛”一等奖、院“优秀教师”、院“优秀实训指导老师”、院“优秀共产党员”、江门市“优秀共产党员”、广东省教育系统“优秀共产党员”、广东省职业院校技能大赛优秀指导教师等荣誉称号。参与院级精品课程一项，院级科研课题一项，市级课题两项，省级课题两项；出版专著一部，参编教材两本，申请实用新型专利两项，在国内重要刊物发表论文十余篇。

劳惠燕

讲师及中级经济师，毕业于华南农业大学旅游管理专业。现任广东南方职业学院管理学院教师一职。主要教授《服务礼仪》、《酒店人力资源管理》、《食品营养与卫生》、《旅游景区管理》、《休闲旅游管理》等专业课程。参与院级科研课题一项，市级科研课题一项，省级科研课题三项，在省级及国家级刊物上发表了《人力资源供需视角下，关于高职院校职业规划教育的几点思考——以粤港澳大湾区为例》等多篇论文，荣获“优秀党员”“优秀教师”“优秀指导教师”等多个荣誉称号。

张翠丽

讲师、中级经济师，中国海洋大学旅游管理本科。现任酒店管理和旅游管理专业教师，主要担任《酒店经营管理》、《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《酒水知识与酒吧管理》、《客源国概况》等课程的教学，教学方法灵活，具有较强的实践教学能力和创新意识。任职期间曾参加过高职旅游与酒店专业双师型教师专业技能国家级师资培训项目，主持市级课题1项、参与省级科研课题4项、市级课题1项、院级课题2项，参编教材2部，公开发表论文数篇。曾获得广东省教师教学能力大赛二等奖，广东省中餐主题宴会设计竞赛荣获一等奖指导教师、广东省导游技能大赛二等奖指导教师、学院“优秀教师”等荣誉。

陈淑贞

中级讲师，从教11年，拥有行业经验，主讲《地方导游知识》、《广东导游知识》、《旅行社经营管理》、《客源国概况》、《宴会设计实务》等专业课程。

周慧欣

讲师，中山大学旅游管理专业本科，现任管理学院教师。

2年企业工作经验、8年行政管理工作经验、3年教学工作经验，主要担任《酒店经营管理》、《餐饮服务与管理》、《葡萄酒文化》、《茶艺与调酒》等课程的教学，教学方法多样，课堂气氛活跃。

科研情况：已发表国家级论文2篇，省级论文5篇；参与市级课题2项。

获奖情况：参加2021年广东省教师教学能力大赛荣获团队二等奖；指导学生参加2020年广东省技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项荣获一等奖、二等奖；2014年、2019年被校党委评为“优秀共产党员”；2015年、2017年学校年终考核被评为“优秀教师”。

部分内容来源网络

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图文：管理学院

编辑：叶锦婷

审核：张洪梅