张文宏紧急提示: 喝鱼汤要把渣吃掉! 学生真不能再喝粥！

给你需要的高考信息

长按图片识别二维码，查看你的专属智能报告

讲真的，白粥还是少喝点吧

因一句孩子“早餐不能喝粥”引发热议的张文宏，发声回应为何不能喝粥。昨晚，这一话题上了热搜第二。

曾说“早餐不能喝粥”引热议

此前相关：

张文宏紧急提醒: 孩子早上不许吃粥, 只能吃鸡蛋/牛奶, 不吃不许上学!

4月15日下午，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”

“绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”

张文宏的话在网上引发热议，有人认为他这是崇洋媚外。

视频↓↓↓

为何早餐不要喝粥而要吃鸡蛋牛奶呢？张文宏回应

4月21日，张文宏对上述争议进行了回应。在接受媒体采访时，他表示，很多网友批评他，但其中这一点批评他不接受。

“针对病毒的抗体产生要靠什么？全部是蛋白质。”他说，新冠肺炎病人由重症转轻症，最主要的一点就是要保证营养和蛋白质。这时候，如果靠粥和咸菜过日子就麻烦了。“而且，中国人最喜欢喝鱼汤了，鱼渣也要吃掉，都是蛋白质。”他补充说。

另外，张文宏还强调，鸡蛋一定要保证，肉能够吃就吃一点，维生素C和蔬菜也希望能多少吃一些。

视频在这里↓↓↓

网友评论：请正确理解张文宏医生的意思

也有网友认为，从营养学的角度来看，补充优质蛋白质确实对身体很重要。

就近期张文宏鼓励大家多喝牛奶、少吃粥引发的争议，张文宏还用实际案例作出回应。他表示，上海的输入性病例中，营养良好的年轻人都没有转为重症，但一些国外打工回来的人，在路上没吃好、没喝好，整体的营养状况非常差，因此病情发展较快。基于这一点，张文宏认为，充足的营养对控制疾病进展极为重要。“如果有足够的身体资本和免疫力资本就可以扛过去。”

张文宏说，营养成分通常分三种：蛋白质、脂肪、糖。在这次抗疫中，蛋白质是第一位的，因此他推荐大家多吃鸡蛋和牛奶。

白粥有营养吗？

丁香医生给出白粥的营养组成：

很显然，粥里面近90%是水，营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。

只能说早晨起床来一碗快速补充水分和能量还是不错的选择。

此外，公众号“丁香医生”还说，有 5 类人我们真的建议少喝粥：

生病别只喝粥，蛋白质营养补充很重要

想养胃也要少喝粥，当心胃功能变差，得不偿失

儿童早餐少喝粥，留点肚子吃其他食物

婴幼儿只喝粥，可能影响咀嚼能力发育

糖尿病患者喝粥，容易引起血糖波动大

早餐应该怎么吃？

江苏徐州市妇幼保健院营养专家盛志华表示，按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求，早餐中各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。

早餐的营养应该尽量保证均衡和多样化，应该包括谷类、肉蛋类、蔬果、奶类四大类

早餐四原则：

一是有足量主食。主食肯定不能少，否则怎么能扛得了一整个上午。通常可以做一些什锦面条，鲜奶燕麦片，杂粮粥、葡萄干粥、奶酪面包、煮玉米、花卷等，这些都可以用来当主食。

二是保证含丰富优质蛋白质食品。早上通过吃肉来补充蛋白质不是很方便，一般来说，以吃鸡蛋为主，通常以水煮或者嫩煎的方式烹调。还可以加一些豆制品，如卤豆干等，这些可用来补充蛋白质。

三是一定量蔬果。蔬果可以是生的番茄、黄瓜，也可以是熟的青菜类。

四是少许坚果(亦可做上午10点的零食)，来满足身体所需营养。吃坚果就很方便了，买现成的，容易储存的，早上可以单独吃，或者放到粥里又或者燕麦片里，都可以。

对于健康人群

白粥不是不能喝

而是要适量喝、有技巧地喝

可以考虑搭配一些蔬菜、肉类食用

或者试试杂粮粥

加入燕麦、杂豆、薯类等粗粮后

营养会丰富许多

你学会了吗

为孩子准备餐食应该遵循哪些原则？三餐怎么吃才能保证营养健康？一起来看看这份由广东省营养学会临床营养专业委员会撰写，并由广东省营养学会与广州市中小学卫生健康促进中心联合发布的《新冠肺炎防控期间学生餐营养指引》吧。

1.全天能量和营养供给

疫情期间，我们对学生餐的营养做了适当的调整，针对活动量减少，在保证总能量供给充足的情况下，主食量略有减少；为提高抵抗力，蛋白质有所增加，同时考虑到户外活动减少，增加了奶类的摄取，保证钙的摄入，促进骨骼健康。

2.每人全天的食物种类及数量

不同年龄段学生的全天各类食物的供给量的标准见下表。一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。

3.三餐比例

早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。如果正餐吃不完，可分出5-10%做小加餐。

4.食谱举例

能给孩子精心准备早餐的，都是好妈妈，看这位有情调的妈妈是怎么把陪读的枯燥日子，用一番精心准备的早餐过得很诗意的！

今日早餐：花卷，紫米桂花粥，手撕茄子，麻将黄瓜，泡椒杏鲍菇，煮蛋，香蕉奶昔，水果坚果

五谷羹真是好东西，加餐、早点都不赖，关键方便啊！

今日早餐：家常饼，凉拌菠菜，小葱拌豆腐，煮蛋，蒸红薯，炖牛肉，五谷羹，水果坚果

奋斗在这一米灶台的我，充满无穷活力。

今日早餐：葱头肉饼，红豆红枣豆浆，双花拌双耳，黄瓜豆皮，水果坚果。

芹菜切小，加少量水，打汁和面，有条件的话最好现吃现做

今日早餐：牛肉面（芹菜汁和面），煮玉米，什锦菜，凉拌白玉菇，水果坚果。

将吃剩的主食及时冻入冰箱，记得是冻上哦，没饭时拿出可解燃眉^_^ 今日早餐：花卷豆包（均为剩饭），杂粮粥，蒸红薯，煮鹌鹑蛋，凉拌三丁，老醋木耳，盐水虾，水果坚果。

昨睡太晚了，真起不来啊！简单些吧。 今日早餐：虾仁蛋炒饭，绿豆汤，炝拌金针菇，凉拌苦苣，水果坚果

生活的仪式感，大概就是为了让我们把最平淡的日子，过出美感来。 今日早餐：摊咸食，鲜虾粥，蚝油杏鲍菇，生菜沙拉，煮蛋，水果坚果。

娃再次进京踏上求学路，不一样的年纪，不一样的生活轨迹，五天后娘来接你时希望看到全新的胖胖。 今日早餐：西红柿打卤面，麻将秋葵，煮玉米，黄瓜香菜，水果坚果。

昨天累坏了，早餐简单些，娃不在身边，还有老娘呢。 今日早餐：发糕，朝鲜面，生菜沙拉，拌芹菜，水果坚果

南瓜和米饭分别蒸熟，挖出南瓜肉，拌匀后再次灌入小南瓜中蒸几分钟让他们充分融合，下次准备点豆馅是不是更好呢。 今日早餐：南瓜八宝饭，银耳百合汤，荷塘小炒，炝拌豇豆，水煮鹌鹑蛋，水果坚果。

生活每天都是限量版，努力使每一天都开心而有意义，不为别人，为自己。 今日早餐：早餐包，牛肉杂菌粥，白灼秋葵，海米冬瓜，水果坚果。

姑姐昨晚带来新鲜猪头肉，可惜我享受不了呀。 今日早餐：发面饼，玉米汁，凉拌杂菌，海带丝，猪头肉，鹌鹑蛋，水果坚果。

昨晚苏大美女的三文鱼排很是不错，为了家人喝上新鲜的鱼汤，我也是拼了，四点半起来熬汤啦，困啊。 今日早餐：糙米饭，蛋羹，鱼汤，荷兰豆拌木耳，黄瓜豆干，水果坚果。

现在是蚝正肥时，怎可辜负。香菇猪肉包，生蚝粥，凉拌土豆丝，果仁菠菜，水果坚果。

熊孩子前一晚说好第二天带姥姥吃拉面去，早上就变卦了，嚷嚷着家里吃（目的不纯，玩电脑忙的）冰箱冷藏冷冻的存货全部翻出！ 今日早餐：汉堡，鸡蛋煎馒头片，生菜沙拉，盐水虾，五香红腰豆，苏子叶蘸辣酱，水果坚果，各种饮品（奶茶、牛奶、咖啡）

腌了一天一夜的鸡腿好吃不？你就不能给我们留点吗？两个大卷瞬间被扫。 今日早餐：照烧鸡肉卷，紫薯米糊，五彩沙拉，黑白配（菜花木耳），煮蛋，蒸紫薯，水果坚果

看到苦瓜紫薯酿，LG问以前咋没吃过？"因为有紫薯没苦瓜，有苦瓜没紫薯，今儿它们偶遇了。 今日早餐：红米饭（加了燕麦），清蒸鱼，苦瓜紫薯，白灼西生菜，芙蓉鲜蔬汤，水果坚果

经大师姐的亲授，这灌汤包是相当成功啊！（此处应有掌声） 今日早餐：鲜肉小笼汤包，桂花糖芋苗，煮蛋，自制泡菜，爽口笋丝，水果坚果。

计划赶不上变化，披萨变了馍，反正都有馅儿嘛。 今日早餐：肉夹馍，豆沙发面饼，自制开胃小菜，辣味金针菇，煮蛋，水果坚果

家，很平淡，只要每天都能看见亲人的笑脸，就是幸福的展现；爱，很简单，简单到亲手为所爱的人做一餐饭，煲一碗汤… 今日早餐：自制披萨，蔬菜沙拉，煮蛋，柠檬红茶，白灼秋葵，煮玉米，水果坚果。

"一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。"今日处暑，宜吃鸭子，木有准备中午再吃吧 今日早餐：黑米饭，咖喱土豆，胭脂藕，丝瓜鸡蛋，椰子汁，水果坚果。

每天清晨，独自在厨房忙碌，紧张却平和，喜欢这样子的日子。 今日早餐：鸡蛋火腿三明治，焗土豆泥，蔬菜沙拉，煮玉米，拿铁咖啡，水果坚果。

昨晚就告诉儿子今天吃糖醋排骨，直到看到土豆发觉上当，那咋还吃了三块？ 今日早餐：水芹猪肉水饺，芹菜叶拌魔芋，糖醋排骨土豆版，水煮蛋，煮玉米，饺子汤，水果坚果

娃问为啥只有骨头没有肉，他想吃肉肉，你说呢，肉多贵呀，下次吧，成绩好点给肉吃。今日早餐：肉烧饼，三文鱼骨粥，凉拌五丁（杏仁、玉米、黄瓜、胡萝卜、火腿），菠菜粉丝，煮蛋，水果坚果

一粥一饭一人享，一果一蔬巧伴旁！ 今日早餐：黄金蛋饼（鸡蛋、馒头、胡萝卜、青椒）水果坚果

晨起已微凉，说好的进补是不是也该开始了？就在今天吧。 今日早餐：花卷，排骨汤（玉米，猴头菇，花胶，鲨鱼骨，海螺片等）豆皮卷，青笋烧山药，煮蛋，水果坚果

很久没吃萝卜丝丸子了，油大是致命伤，可老妈喜欢，采取老妈建议，萝卜丝饼变球形。 今日早餐：萝卜丝丸子，南瓜小米粥，西芹百合，拌三丁（胡萝卜，藕丁，青笋），煮蛋，水果坚果

太快啦！不知不觉一月又过去了，娃，让我们一起努力！ 今日早餐：山寨版热干面，牛奶，蒜蓉西兰花，秋葵蘸酱（红的一煮就这色儿了），煮蛋，水果坚果。

我也看饿了，希望同学们都吃得身体壮壮，学习更有动力。

相关推荐

1.官方首次公布: 27名师生感染! 钟南山/李兰娟/张文宏赞成现在复课! 这点要特别注意

2.1人感染50!全市高三师生核酸检测!开学难度陡增!七位清华学霸紧急送上各科提分干货

3.张文宏紧急提醒:高中生早上不许喝粥,只能吃鸡蛋/牛奶,不吃不许上学！

4.教育局规定: 逃网课的学生可能被开除! 新学期请养成这10个好习惯……

声明：本文内容来源于高中生学习、钱江晚报、丁香医生、腾讯视频、新民晚报、网友评论、广东营养界、广东省营养学会、广州市中小学卫生健康促进中心、唐山市丰润区营养学会，转载请联系原出处。封面图片来自邑石网。高考网尊重版权，如有侵权问题，请及时与管理员联系处理。

距离2020年高考还有72天

点一下“在看”，道一声晚安