上海旅游高等专科学校餐饮智能管理专业主要学什么_有哪些具体课程

@想要报考上海旅游高等专科学校餐饮智能管理专业的高考生及家长：高考填报志愿时，提前了解自己想要报考的院校专业信息是很重要的，上海旅游高等专科学校餐饮智能管理专业主要学什么？有哪些具体课程？就业方向和就业前景怎么样？这些都需要考生在报考前提前了解。本文整理汇总了上海旅游高等专科学校餐饮智能管理专业相关内容介绍，希望对大家有所帮助，具体信息如下：

1、上海旅游高等专科学校餐饮智能管理专业信息汇总：

专业名称：餐饮智能管理

专业层次：专科（高职）

专业学制：暂无

专业介绍：

本专业是我校2009年开设的专业，旨在培养具有良好的职业道德与职业素养、具有创新和创业意识的餐饮行业人才。学生通过专业基础、专业拓展等模块课程的学习，能够了解正餐、休闲餐、咖啡馆、餐饮配送等餐饮业态相关知识，知晓现代餐饮业的发展现状与趋势，掌握餐饮管理与服务的专业技艺、理论知识，具备在各类餐饮企业，尤其是国际国内高端休闲连锁餐饮集团、大型机构餐饮公司、高级会所、主题餐厅等餐饮企业，从事服务接待和管理工作的能力。同时本专业通过生产性实训等实践课程，使学生了解餐厅的创业流程，包括选址和物业要求、餐饮产品设计要求、生产营销以及成本核算等环节的管理要素，培养学生的创新意识和创业能力。
本专业拥有完善的教学实践条件，设有全国一流的实训餐厅、酒吧、茶艺实训室和烹饪实训室等，注重学生操作技能和服务管理能力的训练培养。与国际著名酒店集团及国内知名连锁餐饮企业、多所国外院校建立了长期合作关系，选派学生进企业实训实习及出国访学交流。鼓励学生在校期间参加茶艺师、品酒师等职业资格鉴定考试并获取相应证书。
主要课程：旅游职业素养、管理学概论、餐饮服务技艺、餐饮服务心理学、餐饮酒吧经营与管理、筵席设计与宴会组织、餐饮企业市场营销、餐饮人力资源管理、餐饮成本控制、餐饮服务质量管理、餐饮管理系统应用、餐饮服务技艺、酒品与茶水知识、调酒技艺、茶艺、餐厅布局与装饰设计、餐饮成本控制、中外饮食文化、餐饮专业英语、食品原料采购与管理、食品营养与卫生安全、营养配餐、中餐及西餐名菜名点鉴赏、新兴餐饮业态研究等课程。
就业方向：国际国内高端休闲连锁餐饮集团、大型机构餐饮公司、高级会所、主题餐厅等餐饮企业。

2、上海旅游高等专科学校简介及招生专栏入口

历史沿革。上海旅游高等专科学校创建于1979年，时名为“上海旅行游览专科学校”，隶属上海市外办。1980年，教育部批准更名为“上海旅游专科学校”。1983年，划归上海市旅游局、高教局双重领导。1986年，划归国家旅游局领导。1992年，更名为“上海旅游高等专科学校”。2000年，划归上海市教委领导。上海师范大学旅游学院前身：1954年建立地理科;1956年建立地理系;1958年因中...更多详细上海旅游高等专科学校招生信息，点击这里查看：上海旅游高等专科学校报考信息专题页【包含上海旅游高等专科学校最新院校招生计划、专业介绍、录取分数线等报考相关内容，建议收藏关注。】

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