酒店管理与数字化运营专业

酒店管理与数字化运营专业

酒店管理

是全球十大热门行业之一

培养目标

本专业注重理论学习与实际操作相结合，能够适应现代服务业及酒店业发展需要，具备较高综合职业素养的高素质技能型人才。

1. 掌握系统的现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能；

2. 具备酒店一线岗位基本技能和现代酒店管理能力；

3.具备计算机应用能力、办公软件应用能力、外语应用能力等；

4.了解我国酒店业法律法规，具备良好职业道德、工作态度和社会责任感；

5.具有广阔的国际视野，能把握国际酒店业发展趋势；

6.在校期间经过专业培训，考取职场礼仪师资格证。

2016级酒店管理专业蒋雅君同学荣获2019年福建省职业院校

技能大赛高职组西餐服务赛项三等奖

注重实务

提升职业素养

主要课程

服务礼仪、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店新媒体运营、酒店督导前厅服务实训、客房服务实训、餐饮管理与实务、酒店业的沟通技巧和实务、酒店计算机信息管理、现代酒吧服务与管理、酒店管理实务、宴席设计实务、插花和剪纸、茶道艺术等。

专业优势 NO.1

First

校内实训课堂

酒店管理专业校内实训基地设施完善，拥有前厅/西餐/酒吧/客房/中餐/茶艺等多类型实训室等。

客房服务与管理之花式铺床

现代酒吧服务与管理——酒吧实训室部分酒水配给（上）

西餐吧台服务实训（右）

特色课程与第二课堂

礼仪实训

气质养成

礼仪服务队是校内一道靓丽的风景线

特色课程还包括：酒店业的沟通技巧和实务、宴席设计实务、插花和剪纸、茶道艺术等。

本专业第二课堂和“教与学”活动也十分丰富，如“博雅来仪”礼仪风采大赛、中西餐服务技能比赛、

宴会创意设计方案比赛等。

专业优势 NO.2

SCEOND

校企合作实训基地

本专业与十多家知名高星级酒店集团和餐饮集团建立长期合作关系，包括福州西湖大酒店、福州悦华酒店、福州鲤鱼洲国宾馆、厦门悦华酒店等，长期提供学生见习和顶岗实习机会，学校同建发集团进行国宴师服务培训，让学生在校期间就获得相应指导，提高就业竞争力。

国宴师考核

学生在校期间参加建发集团旗下酒店国宴服务师培训

并顺利通过各项考核

校企合作实训基地

常年提供实习与培训，提高就业竞争力

组织学生前往校企合作基地福州悦华酒店

进行中餐服务现场教学

本专业安排学生参与多项大型会议会展活动

开拓视野，锻炼技能

峰会会务工作

专业优势NO.3

THIRD

酒店管理专业教师均拥有硕士及以上学位，教学之余，历年来担任酒店星级评定员、酒店服务员考评员、酒店技能竞赛评委、酒店员工礼仪及各类技能培训等工作。

院方高度重视酒店管理中数字化运营部分的教学更新，积极推进产教融合，与时代接轨。

任建红院长亲自带队前往福州外贸悦华酒店

探索数字化运营的产教融合之路

每年定期邀请行业与院校

专家为专业发展出谋献策

专业全体教师前往建发集团旗下福州西湖大酒店看望所有毕业后留岗的学生

就业方向

学生毕业后能够胜任国内外高星级酒店、各企事业单位服务、接待与管理部门，也可在相关公司从事一线服务接待和管理工作。就业岗位主要包括高星级酒店前厅、客房、餐饮、营销、人力资源、康乐等部门的一线服务人员、文员、领班、主管、经理等。

专业鼓励学生参加专升本考试，17级本专业共有8位同学考进福州外语外贸学院、福建师范大学协和学院等。专业对口高质量就业率极高。

专业主任与20届考入外语外贸学院的同学们合影留念

从左到右：

16届级学生项珊艳（福州悦华酒店市场营销部销售专员）、16届班导师张美玲、16届学生李德炆（福州悦华酒店中餐宴会主管）

19届学生赖晓清（福州外贸悦华酒店前台主管）

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