专业推介|健康中国，营养先行——闽南师范大学食品营养与健康专业招生宣传

一、专业简介

食品营养与健康专业于2021年获批招生，是面向“健康中国”国家战略需求，为满足食品产业转型升级需要和国民营养健康需求而设置的。

党的十九大报告将“实施健康中国战略”作为国家发展基本方略中的重要内容，将健康中国建设提升至国家战略地位。在全国实施“健康中国”战略背景下，营养健康食品产业发展已成为必然趋势。因此，培养食品营养与健康专业人才，符合国家战略和社会经济发展需求。

当前，我国居民的营养健康面临巨大的挑战，这促使我国食品消费从享受型逐步向健康型转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变。食品的营养、健康成为我国国民食品消费的重要考虑因素，而如何吃得营养、健康，需要专业的指导。

食品营养与健康专业不仅可培养从事食物与营养科学研究的高级专业人员，还可满足国家对饮食健康管理和营养健康食品研发专业人才的需求，并缓解我国营养师、食品与健康管理企业和公共营养部门的人才紧缺的现状。

二、培养目标

本专业以食品科学和营养学、生物学、医药科学为基础，根据营养学的基本原理和营养调整的科学方法，研究食品与营养和健康关系、饮食健康管理和营养健康食品研发制造的学科。食品营养与健康专业培养具有食品营养与健康理论，从事食品营养科学研究、健康管理和功能食品研发的专业复合型人才。

三、主要课程

食品微生物学、食品生物化学、食品分析、食品化学、食品工艺学概论、食品营养学、人体生理学、食品免疫学、功能性食品、食品毒理学、食品试验设计与统计分析。

四、就业前景

健康中国、营养先行。食品营养与健康专业人才符合“健康中国”国家战略和社会经济发展需求。学生毕业后能在食品加工企业、健康管理企业、政府部门、教育或研究机构从事食品营养健康研究、健康饮食管理、功能食品的研发、设计、生产、品质保证以及企业管理、营养健康教育等相关工作。

五、主要师资介绍

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来源：闽南师范大学生科院新媒体宣传中心

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编辑：许乐儿

责编：吴艺娜

编审：林贵东