高定，让设计跨越百年！

DESIGN STORY

我该把作品全部归功于

向我供给素材的成千成万的事物和人物。

——歌德

一个经久不衰的品牌从概念诞生到设计草图出现，再到最终的作品呈现，都与集体智慧密不可分。它不能将一件设计的成功归功于个人的努力，也绝不能以个人的局限性限制产品的无限可能。

上｜ 佛罗伦萨是Officine Gullo诞生的地方，依托这个古老的城市作为灵感，也是意大利制造的荣誉标志。

下｜Mesa Verde私宅

高级定制的维度，

就是在整合顶级资源下，

推动创意水准达到极致。

创始者、手工匠人、赋予美学元素的设计师以及挑剔的使用者无不对创造极致产生了强烈的鞭策力量，而跨越百年，意大利的定制厨房设计专家Ocine Gullo就是集合了众人智慧的典范，承载着精湛的工艺和厚重的历史积淀。

Chelsea私宅设计

碰撞之中产生火花，

交融之中趋向完美。

Designwire设计腕儿从设计师、厨师、创始人和匠人四种不同角度挖掘百年品牌永葆生命力的秘诀，从对话中洞悉设计的价值观：永恒、极致、专业且实用。

Designwire Talk

东西交汇

Form Design Studio

01

“空间可以说话，为了让项目成功，

设计师必须倾听。”

特立独行的设计组合

Mesa Verde私宅

由艾美设计获奖者Joshua Rose和东方治愈研究者Rafael Kalichstein联合创立的Form Design Studio是一家致力于引领生活品味的事务所。他们遵循形式服从功能的原则，并以中和的姿态让人与空间达到和谐统一。

Mesa Verde私宅/Officine Gullo厨房

在一次旅途中路过Ciompi广场的橱窗，他们被Officine Gullo厨房的细节所震撼，于是迫不及待地深入了解背后的故事。他们认为任何事物的相互匹配，都需要在智慧、时间和工艺方面拥有共性，这也是打造高级生活的关键。

Mesa Verde私宅

因此在他们打造Mesa Verde这套私宅时，平衡了多种因素：品质、造型和使用感，同时又兼具定制的优势，让橱柜化作空间中的黑、绿色，出挑且和谐，成为家人欢聚一堂的纽带。

Designwire Talk

艺术，

是设计的核心

Shalini Misra

02

“每一个杰出的设计，

都源于同样杰出的故事。”

知名室内设计师

成长于印度，美国深造，在英国扎根，多元文化的印记在Shalini Misra的身上是深刻的。她令人惊叹的获奖履历也证明了私人客户和地产开发商对她的信任。

Chelsea私宅设计

她在室内融入了专业的艺术策展能力，令其设计具有极高的辨识度。在她看来，艺术是其设计的核心，与所处的空间产生化学反应。

Chelsea私宅设计

这一优势在她设计Chelsea私宅中被淋漓尽致的体现出来。不论是Pawel Althamer的雕塑，还是玛莲娜·阿布拉莫维奇的《厨房》系列摄影，让艺术和空间功能、故事紧密相连。

Chelsea私宅设计

此外，定制是他们对呈现最终设计的要求。数十年里他们在全球建立了属于自己的工艺网络，而Officine Gullo就是其中的一员。专业定制成为表达个性化的途径，也是Shalini Misra及其团队对每位客户的保证。

Designwire Talk

宏大故事

回归生活

Alison Henry

03

“我想创造的不仅是家中心脏和灵魂的空间，

它还可以和家人、朋友在任何时刻

想要相聚一起互动。”

世界知名室内、家具设计师Alison Henry

生于新西兰的Alison，童年的大部分时间都在亚洲度过，而她的后半生则在穿梭在欧、亚洲、新西兰及美国之间，也由此建立起多元且丰富的世界观。

Alison Henry 设计代表作品

走出半生，看遍世界

因为和亚洲的渊源，她于1992年在香港成立了自己的同名设计工作室Alison Henry Design，几乎成为最早参与设计香港高端酒店和商业零售的设计师。如今人们依旧可以在被更新的香港半岛酒店找到其设计的痕迹，因为经典从来不会被轻易取代。

上｜Alison Henry 为自己打造的家

下｜ Officine Gullo Smallbone Brompton Gate展厅

从香港半岛酒店、文华东方酒店，到私人游艇、豪宅，Alison的专业性不只体现在其范围之广和类型多元，更饱含她对原始建筑的深切敬意、细节的关注和历史文化的崇敬，及对真实生活和人性化的深刻理解。

厨房空间

就设计而言，

她在地域和风格上在不断扩大自己的边界，

唯独不变的，是设计与空间本身的契合。

在她的设计里，从来不会将设计局限于标准尺寸或模块化系统。以她为自己在伦敦市中心的家中厨房为例，她想创造的不仅是一个核心空间，还是和家人、朋友可以相聚的空间。

上｜Alison Henry 为自己设计的家

下｜右侧为高级手工定制厨房Officine Gullo

“Officine Gullo的美学向意大利的优雅致敬，

灵感来自托斯卡纳地区传统和金属加工历史，

是佛罗伦萨艺术性的最高表现之一。”

--Alison Henry

作为阅遍世界万千的设计师，Alison挑选事物的眼光可以称得上犀利，那些看似装饰的设计细节，都像是为空间而生。身处于繁忙又让人兴奋的城市，这个家是她身心的庇护所。在她为自己打造的秘密花园里，她最享受的是在光影变幻下，用美食治愈生活中的烦恼。

Designwire Talk

幕后为王

为食赋能

Vito Mollica

04

“我发现伟大的产品和手工艺背后，

有一个充满价值和历史的家族作为支撑。”

佛罗伦萨四季酒店餐饮总监

意大利星级厨师VITO MOLLICA，从1996起为四季酒店服务近20年有余，米兰、布拉格和佛罗伦萨的四季酒店皆是他的工作地。此外，他还曾在英国著名百年酒店Café Royale里的Grill Room传奇餐厅工作。

上、中｜ Vito 工作过的米兰四季酒店

下｜ Vito工作过的Café Royale酒店，曾汇聚众多为世界带来变革的伟人：作家奥斯卡·王尔德最常光临，大卫·鲍伊举办过退休派对，米克·雅格、披头士和伊丽莎白·泰勒热舞到天亮……近年由David Chipperfield和Pierro Lissoni合力翻新

隐藏在幕后的人和物，

才是杰出事物的巨大附加值所在。

对于常年在酒店工作的Vito来说，他清楚地知道幕后工作者的价值。“在高级烹饪中，我们通常会出于各种原因希望隐藏厨房的部分，并将紧张匆忙的工作气氛留在那里。”他说，“但厨房、厨师和菜肴应该被一同被重视和展现，而不只是一个幕后角色。”

佛罗伦萨四季酒店

不同于那些专注于烹饪技巧的名厨们，

他更关心食材在一道成功美食中的重要性。

如今，Vito作为佛罗伦萨四季酒店的餐饮总监，一直坚持着“了解产品背后故事”的烹饪理念，就像他会亲自在市场和托斯卡纳乡村寻找坚持品质的独立供应商那样，他也会选择有故事的厨房。“我发现伟大的产品和手工艺背后是一个充满价值感和历史的家族。”在首次接触Officine Gullo时他说到。

Vito 及其团队在佛罗伦萨四季酒店餐厅，采用高级手工定制厨房Officine Gullo

“任何一道菜的主要价值在于食材的质量，”他解释道。“你越简单地煮食材，就越能让味道散发出来。”在美食面前，他明白材料的重要性，任何用心打磨的作品都值得被尊重。

佛罗伦萨四季酒店

他和Officine Gullo相识始于多年前佛罗伦萨的四季酒店，当时他需要在佛罗伦萨建造一个具有四季建筑和结构特色的厨房，而品牌的精美细节和专业性，不仅使烹饪工作氛围愉悦，也进一步激发了他创作的激情。

Designwire Talk

精耕细作

应对万变

AlessandroRossi

05

“我们设计和创造的产品将成为今天的需求，

而明天则是经典的艺术品。”

一个意大利顶级手工定制厨房手工艺人

从广义上讲，高定意味着独特的设计、对细节、材质和工艺的关注，几乎纯手工的打磨和组装，让每个零件都有其存在的价值，因此高定也被称为是实用的艺术。

工艺故事

成功的意大利品牌往往有两个重要特质，首先是工匠精神，再其次是文化传承，这也是我们采访这位厨房‘高定’匠人Alessandro Rossi的初衷。

精湛的制作工艺

于工作30年的Alessandro而言，他的日常从来不是简单的复制。因为客户的具体要求，每一件产品都需要被独立设计和制作，所以在困难面前只有对产品本质的深刻理解，才能让他不畏惧创新，见招拆招。

精致的细节

“从文艺复兴时期开始，

佛罗伦萨的匠人就不得不面对技术的挑战，

以使其艺术越来越具有创新性和实用性。”

作为一个土生土长的佛罗伦萨人，Alessandro身体里同时流淌着艺术家与匠人的血脉，他们用手工锤击的黄铜、紫铜、高厚度钢的镀层和雕刻打造的烹饪设备，让每一次敲打都成为艺术雕刻的手笔。他深谙成长中的使命，并在漫长的岁月里，将每一次历炼的痕迹镌刻产品精美的雕琢之中。

Designwire Talk

保留传统

为爱烹饪

CarmeloGullo

06

“技术意味着将多种烹饪可能性和美学结合，

带给使用者我们引以为傲的作品。”

Officine Gullo创始人

厨房，于多数意大利人而言是家庭的中心，一家人围坐在餐桌旁是多数人童年的回忆，Carmelo Gullo也不例外，如今他脑海里还记得奶奶做饭的姿态，她一边做饭一边讲故事，让他对未知的生活充满勇气

艺术之乡佛罗伦萨，诞生的地方

生在一个厨师不被尊重的年代，他却从少年时期就表现出对厨房深深的迷恋，当同龄人都在球场上玩耍，而他在一边研究托斯卡纳地区的传统美食，一边尝试创造新的食谱。

Officine Gullo Exhibition HallDelfino Sisto Legnani, Alessandro Saletta

随着70年代美国式烹饪方法的普及，厨房开始逐渐被模块化的功能组合替代，虽更加洁净，但比乡村厨房里的欢笑声与烟火气少了几分人情味。这也成为了这个厨房的起点，它的出现是为了更多地保留爱与回忆，让家的核心紧紧围绕餐厨展开。

上图 ｜ 传统厨房在Passignano的修道院中

下图 ｜Officine Gullo手工定制厨房

在一次翻修铸铁厨房时，创始人Carmelo回收了一件巨大的刻有Firenze Massetani Fumisty的物件。那一刻他意识到自己的工作有着传承的使命感，它将根植于佛罗伦萨高超的制作工艺，成为一种烹饪文化的代名词。

现代厨房案例

他开始研究这些“传统熏蒸技术”，以便研究建筑系统、排烟解决方案、铰链和辅助系统。在总结这些迭代更新的结构中，伴随着Carmelo对佛罗伦萨传统工艺兼具功能和美学的痴迷。

现代厨房案例

这即是Officine Gullo背后的精神。打破普通工业产品的平均寿命6-7年的界限，力求通过使用和更新改进，实现更久远的时间跨度；从而呈现一件兼容着爱和美的价值，成为世代相传的经典之作。

今日话题：您最喜欢哪个人物故事，厨房对于您来说意味着什么？欢迎大家分享、转发并留言，我们将送出5份精美礼品，并获得参观上海展厅的机会！

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