商业食品拍摄技法

现在许多人都有拍美食的习惯，但由于掌握不好方法和拍摄技巧，拍摄效果并不理想。往往菜品或者糕点做的很棒，拍出来的效果却比较糟。

怎么才能拍出美食大片的效果?

食品的拍摄与器材配置

食品拍摄的题材很广，有冷餐、糕点、中餐、西餐……对这些食品都要有一定的了解。例如拍摄一个切开的苹果，苹果切开以后，10分钟就会变黄，我们可以切开以后把苹果放在盐水里侵泡几分钟，这样就不会发黄。在比如拍摄啤酒的时候，啤酒的泡沫不好控制，我们可以用洗发水制造出泡沫……方法很多。

拍摄一般的美食照片对相机没有特殊要求，一般的数码相机即可。但如果作为商业用途，就得用上高档的单反数码相机了。我在拍摄美食及景物摄影的时候常用的器材，佳能5D Mark II和佳能60D，镜头：佳能EF 24-70mm f/2.8L II USM，变焦大光圈，构图拍摄比较灵活。

佳能EF 100mm f/2.8L IS USM经典微距镜头，用于精细的刻画细节，很容易出奇效。佳能EF 50mm f/1.4 USM，非常实用的镜头，弱光摄影的能力很强这套设备。我一般在为一些大的酒店拍摄菜品时使用。

佳能60D 适马50mm f/1.4 EX DG HSM 适马1.4的镜头焦外成像很漂亮，是拍摄静物的好选择

佳能EF 100mm f/2.8 USM，加2倍增距镜在拍较小的物体非常有优势

对自然光的应用

对于食品拍摄拍摄来说，光线的应用非常重要，有光线不仅能体现食物质感、还能体现氛围。在拍过程常常会使用灯光辅助，但在多次拍摄中测试，自然光线效果是最真实的，最能体现食物的原来本质。

特别是在商业拍摄中，一般都采用自然光。你可以选择在窗边拍摄，在弱光的情况下，你可以选择调高ISO 或放大镜头的光圈。自然光可以然食物的色彩真实，并拍出美味的感觉。在本期的图片都是使用的自然光，对初学者来说，先掌握好自然光，为以后的闪光灯拍摄做准备，使用闪光灯就会有环境光和闪光的配合，不太容易驾驭。

这是本次拍摄的灯光布光图，在光位图能清晰的看到，本次拍摄都是利用了窗户光，唯一不同的地方就是反光板和吸光板的区别，在拍摄食材的时候，假如我们需要平滑的过度，细腻的影像，我们就选择反光板，它可以有效的减少反差，让光影过度更好。

这些图片当中只有玻璃器皿用到了吸光板，玻璃器皿用反光板，就会有大面积的白色斑点映在物体上，黑色的吸光板可以提高反差，让玻璃器皿更加通透，这就是反光板和吸光板的区别

佳能60D 快门速度1/160 光圈F2 焦距50mm ISO100

这幅照片是纯自然光拍摄，把薯条放在窗口，利用大光圈虚化背景，形成白色光斑，另外窗户前放了一些蓝色的纸，这样食物拍摄出来时暖色调的，背景是冷色的，更加有对比，突出食物

如果在餐厅拍摄，要寻找光线好的位置，光线好有利于提升照片质量，一般的餐厅灯光都是暖色调的，这样我们拍摄的美食颜色一般就会偏暖色，自然光是拍摄照片的最好光源，所以我们尽量在窗户的位置拍摄光线越明亮的地方越好。

尼康D90 快门速度1/1250 光圈F1.8 焦距35mm ISO200

这幅照片是侧逆光拍摄的，让糕点更加有立体感，拍摄时候故意让光线吃进镜头，制造出炫光的效果，根据梦幻

拍摄美食的时候我们可以选择逆光和侧逆光拍摄，在拍摄美食的时候，准备几张白色的卡纸和黑色的卡纸，它们可以起到放光和吸光的作用，白色的卡纸们可以用A4纸就可以，黑色的可以用黑色的绒布，能更好的吸收掉多余的光线。当我们用逆光拍摄的时候，可以用白色卡纸去反光，让暗部的细节和层次更明显。

佳能5D2 快门速度1/200 光圈f2.8 焦距70mm ISO100

这幅照片，在主体的背后零散的洒落一些树叶，第一是在颜色上有其区别，另外就是在画面的层次上有变化，能体现出纵深感，突出主体

提示：在自然光线下都可以拍出正常的色温，白平衡用自动就可以，现在的说明相机的自动白平衡都比较优秀，但是我们黄昏和在餐厅里面用环境拍摄的时候，就要注意到色温的匹配，需要根据环境手动调节色温。

佳能60D 快门速度1/125 光圈F1.4 焦距50mm ISO100

这幅照片比较干净，画面看上去比较松散，其实散落的几个小柿子起到导向的作用，把读者的目光吸引到后面的主体上，这个在视觉上叫做群化关系。在有大量的白和灰的画面中使用自动白平衡，画面的色彩是很正的精巧的构图

对与美食来说，最先品尝的是眼睛。所以在视觉感的体现上，除了本身的色彩与质感，构图也是很关键。在拍摄中要主题明确，画面洁，设法拍出立体感和空间感，让读者感觉美食就在眼前。

在拍摄时侯，多从构图上思考，考虑画面的视觉重点，你最想表达什么?哪些是主要的?哪些又是次要的?另外我们也可以利用景深的深浅来虚化背景，突出主题。在平拍的时候，我们可以把美食和配菜的前后摆放一下，焦点定在主题上，用大光圈，拍摄出虚化的效果。

在国画中讲究布势、主次、对比、均衡、疏密、开合等等，把这些技巧运用在美食中会起到好的效果，配合景深的应用，可以很容易表达画面效果

佳能60D 快门速度1/80 光圈F2.2 焦距50mm ISO100

在画面比较平淡的时候，可以考虑一些特殊的技法，比如使用喷壶撒水，在暗光的环境下，加上慢镜头，画面的感觉会有氛围

佳能60D 快门速度1/125 光圈F7.1 焦距100mm ISO100

在色彩的对比上也是需要布局和精巧的构思，比如这幅图，为了体现石榴的晶莹剔透的质感，在背景材质的选择上考虑对比效果，构图上采用居中的圆形构图，但又不能让画面太呆板，所以在右边切除了一部分，这种破图法也是国画中常用的构图方法

食材的搭配

在拍摄美食的时候，会遇到不同食材的颜色和形状问题。美食从色彩上也有冷暖之分，暖色是属于前进色，冷色是后退色，如果拍摄的食材都是暖色的，我们可以放一点青菜，或者是绿色其他颜色的配料。

但是无论用什么颜色的配料，都不能喧宾夺主，有时候可以再美食上面刷点油，能反射出美食表面的油亮光泽。不同的美食，可以用不同的拍摄角度，平拍，仰拍和俯拍都会表现出美食的不同感觉。在拍摄美食的时候要多注意观察总结。

佳能60D 快门速度1/200 光圈f5.6 焦距50mm ISO320

这幅图片和下一幅图片一样，食物都是用叉子挑起来的，这样叉子上的食物和盘子里的食物形成了呼应，叉子本来就是餐具，用它来当陪衬恰到好处

佳能60D 快门速度1/80 光圈f2.8 焦距70mm ISO100

更多的拍摄样张照片

怎么样，学会如何在朋友圈更好的分享美食的方法了吗?