夏至将至，酷暑将正式开始！

夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”。古人说：“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至”。太阳运行至黄经90°时为夏至交节点，一般在公历6月21－22日交节。夏至这天，太阳直射北回归线，此时北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。

夏至既是二十四节气之一，也是古时民间“四时八节”中的一个节日，自古就有在夏至拜神祭祖之俗。“天地者，生之本也；先祖者，类之本也。”天地是生命的根本，祖先是人类的根本，祭祖是一种传承孝道的习俗。此外，民间还有夏至“消夏避伏”、“清补”等习俗。

一、祭祖庆丰收

夏至正值冬小麦收获的日子，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。

二、夏至饮食，南北大不同，华北吃面食

民谚有“冬至饺子夏至面”之说，可见吃面条是夏至最为知名的饮食节俗。但实际上，夏至吃面只是我国华北地区的饮食节俗。前引《帝京岁时纪胜》载：“京师于是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也，乃都门之美品”，可见这一习俗最早是在北京兴起，后来扩散到了华北的天津、山东等地。

南方粽子、粥、馄饨等等

我国南方的一些地区，因为端午和夏至作为临近的两个节日，所以这天与端午一样，是要吃粽子的。这一习俗的起源可要比吃面条早得多了。成书于南朝的《荆楚岁时记》中就有“夏至节日食粽”的记载。

江南地区的夏至饮食不同地方差别很大，有吃粽子的，也有吃馄饨的，而最具特色的节日饮食则是“夏至粥”。大致来说，北方多重端午而南方多重夏至，所以在节俗上有所交叉也是很正常的事情。

三、清热消暑

夏至后气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，绿豆汤、乌梅汤等虽为解渴消暑之佳品。