二月二龙抬头饮食文化

龙食一：龙须面——扶龙须;龙食二：吃春卷——食龙鳞；龙食三：吃煎饼——吃龙衣；龙食四：吃饺子——摸龙耳；龙食五：猪头肉——抬龙头。面条每天都可以吃，但是在二月二这天吃就得叫作“扶龙须”，并且面条自古都是健康长寿和事业家庭顺顺利利的象征。

龙食一：龙须面——扶龙须

有道是：“二月二里扶龙须，长寿顺利皆赐予”，龙须就是面条了。

面条每天都可以吃，但是在二月二这天吃就得叫作“扶龙须”，并且面条自古都是健康长寿和事业家庭顺顺利利的象征，二月二这天“扶龙须”一体现对龙这一吉祥之物的尊重，有祈龙赐福的美好寓意。

龙食二：吃春卷——食龙鳞

有道是：“二月二里食龙鳞，修身齐家享太平”，这里的龙鳞其实就是春卷。

春卷自古就是迎春美食，龙抬头恰逢春暖花开之日，这春卷自是不能少的，各种早春时鲜蔬菜，简单烹炒一番，用薄如蝉翼的饼皮包裹起来，一口送入口中，满满的都是春天的味道。而春饼皮为圆形，为了在二月二这天沾沾龙气，人们便将其比作“龙鳞”，有沾龙气赐太平的好寓意。

龙食三：吃煎饼——吃龙衣

这正是：“二月二里嚼龙衣，嚼掉灾祸大意义”，这里的龙指的就是煎饼。

传统的煎饼大而薄，人们便将其比作是龙王的胎衣，因为煎饼很有嚼劲，故人们也把二月二这天嚼煎饼比作为龙王嚼灾，而且你可能不知道，龙抬头正直春暖花开，虫蚁出洞，这天摊煎饼也有“熏天驱虫”的意思，总之都是吉祥之事，牙口好的可以尝试一番。

龙食四：吃饺子——摸龙耳

有道是：“二月二里吃龙耳，引龙赐福福自来”，此处的龙耳就是饺子。

无论大小节日都能见到饺子这一吉祥又美味的美食，在引龙赐福的龙抬头这天更是不能时候的食物，饺子形似耳朵，故民间再二月二这天把饺子比作龙的耳朵，有吃龙耳或者摸龙耳的意思，也是有沾沾龙气，求赐福气的一种美好感情在里面。

龙食五：猪头肉——抬龙头

有道是：“二月二里抬龙头，抬出一年好兆头”，这里的“龙头”不是真的龙头，指的就是猪头肉罢了。

有很多地方有在二月二吃猪头肉的习俗，有说法是农村过年时杀猪，一直吃到二月二正好就只剩下猪头了，恰逢龙抬头的大日子，就把猪头当作祭龙祭天的贡品，祭祀仪式结束就分而食之，有沾龙气，带来好兆头的寓意。

1、山东

我国山东部分地区农村，这一天有“撒灰引龙”、“打灰囤”的习俗。在山东，这一天要吃炒黄豆、炒豆萁，也都有摊煎饼的习俗。

2、北京

农历二月初二这一天，北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。另外，老北京的习俗，人们喜欢在农历二月二买“驴打滚”品尝。

3、陕西

陕西西安地区这一天，一般是外婆（舅家）给外甥（女）送爆米花及饽饽馍。妈妈会前一天炒好齐子豆，准备给家里人。

4、河北

邯郸：有吃“龙须面”、“龙角”(饺子)、“龙拿珠”(混沌面)、“食龙头”(猪头)等习俗。石家庄：有吃麻花，猪头肉，饺子等习俗。沧州：有吃龙拿珠的习俗，就是把面条和饺子一起下锅煮，煮熟了再吃。

5、沿海

南方”二月二“主要以祭社（土地神）习俗为主，祭龙习俗主要在龙升天的仲夏端午。如在浙江、福建、广东、广西等地区，“二月二”（古时为立春后第五个戊日）多以祭社（土地神）为主，祭龙多在“龙飞天”的端阳。