位置：艺考-广西专科院校-广西经济职业学院-问答-广西经济职业学院烹饪工艺与营养专业好不好(全国排名、专业介绍、网友评价)

广西经济职业学院烹饪工艺与营养专业好不好(全国排名、专业介绍、网友评价)

问答

2022/4/15

广西经济职业学院烹饪工艺与营养专业怎么样好不好？本文整理了历年广西经济职业学院校友对广西经济职业学院烹饪工艺与营养专业的评价，根据Ai高考报考大数据分析得出广西经济职业学院烹饪工艺与营养专业实际点评结果，以下评价内容仅代表网友观点，供考生和家长参考。

广西经济职业学院校徽

一、广西经济职业学院烹饪工艺与营养专业怎么样好不好：

广西经济职业学院是一所位于广西的财经院校，其主要培养层次为高职(专科)，广西经济职业学院属于广西壮族自治区教育厅主管院校。

广西经济职业学院是经广西壮族自治区人民政府批准设立，2008年6月经国家教育部备案，由广西凯宁置业投资有限公司投资创办的一所全日制普通高等职业学校。学院位于上升为国家战略的北部湾经济区中心的南宁市，坐落于“南宁—东盟经济开发区”（武鸣华侨投资区），一期建设306亩，已建成4万多平方米校舍和各种配套设施，包括电教室、多功能语音室、多媒体教室、艾...

广西经济职业学院烹饪工艺与营养专业满意度评分结果：

满意度类型	评分
综合满意度	2.9分
办学条件满意度	2.8分
教学质量满意度	2.5分
就业满意度	2.7分

查看更多>>广西经济职业学院开设专业有哪些？

二、广西经济职业学院烹饪工艺与营养专业介绍：

高考填报志愿时，报考广西经济职业学院的高考生和家长想要了解广西经济职业学院的烹饪工艺与营养专业怎么样？广西经济职业学院烹饪工艺与营养专业有哪些课程？就业前景怎么样？

广西经济职业学院烹饪工艺与营养专业介绍

1.行业和职业面向

（1）行业的概述与就业前景：

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

（2）学生就业岗位（职业面向）：

①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

2.培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，适应现代酒店烹饪的第一线需要，掌握现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理基本知识，具备烹饪工艺、营养配餐、酒店管理基本技能技巧，会烹调、懂营养、讲卫生、善管理，有一定创新研发能力，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型人才。培养德、智、体、美总的要求学生毕业后是精明善应的实干家，充分体现新、精、实三个字，即新：了解新形势、认识新市场、掌握新技能；精：思维精敏、技能精练、处事精干；实：实在的技能、实干的本领、实际的应变。到岗接手快、变岗位顺变灵的现代技能型人才。

3.人才培养规格

（1）德育：

热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理。具有爱国主义、集体主义等良好的思想品德、职业道德及创业精神。

（2）智育：

①文化知识：掌握必须的公共文化基础理论，其中大学英语应通过高等英语应用能力考试；计算机要通过全国一级等级考试。

②专业基础知识：熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识，包括：烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。

③专业核心技能：熟练掌握本专业的基础技能操作，重点掌握菜肴制作与菜品创新的技能技巧，以及中西式面点制作与创新技能技巧；掌握食品雕刻与冷拼创作技能技巧；懂得营养配餐。

④专业拓展能力：了解餐饮企业的管理程序与餐饮市场营销；掌握餐饮服务技能；了解国内外餐饮企业的经营现状和发展趋势以及本学科前沿课题和最新研究成果。

（3）体育：具有健全的体魄和良好的心理素质，学生体质健康达到合格标准。

（4）美育：树立正确的审美观，培养健康的审美情趣。

4、学制、学业标准和相关证书

（1）学制：本专业招收高、职中毕业生，标准修业年限为三年，实行弹性学制3——5年。