吃米饭好还是吃面食好 米饭和面食有什么区别

我们都知道，米饭和面食都是比较常见的两种主食，他们都含有一定的营养，吃起来比较饱肚子，很多人都会经常吃米饭和面食。那么米饭和面食哪个比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

主要看个人喜好，米饭的吃法比较多样，要搭配菜一起吃，而面食的做法比较多，口味比较丰富。一般吃米饭会比较好，偶尔换着吃一吃，这样才饮食均衡。

在大米煮成米饭之后，100克米饭的热量一般是116千卡左右，100克面条煮熟后的热量是110千卡左右。所以就热量而言，零添加的面条和米饭的热量差不多。

不过，从正常人的饮食习惯来说，没有人愿意只吃干饭。大多数人吃米饭时会配个三菜一汤，营养均衡饱腹感也强。

吃面就不一样了，一碗阳春面，除了油盐就只剩下面条了，最多再撒点葱花用来补充维生素做装饰。若长期这么吃，很容易就变成一个营养不良的胖友了（之前说过，营养不良也会导致肥胖）。

不过要改变这种不健康的饮食习惯也很简单，做一碗面，再炒几个菜加进去，做成汤面或者是拌面，同样可以兼顾到其他营养素。

米饭跟面食一样也富含有大量的淀粉，并且米饭还含有少量的矿物质。日常我们把米饭当做是主食，可以为我们的身体提供足够的能量。大米中的淀粉在被我们的身体吸收消化利用之后，就会变成葡萄糖，从而给我们的身体提供所需的能量。倘若生活中你经常疲惫、头晕，那么都是因为缺乏能量导致的。大米淀粉含量虽高，但跟我们常见的肉类所含有的淀粉相比较，还是比较低的。

对此营养专家表示：两者从营养价值上来看，并没有太大的区别。不管你长期把哪一种当做是主食，都没有太大的区别，也不会对身体造成任何的影响，它们均能够为我们的身体提供足够的能量。通常我们生活中对于主食的选择，更多的是根据所处的地域差异以及个人的口味而定，所以无论你是长期吃米饭还是长期吃面食都是一样的。不过一般我们更加建议两者交替食用，毕竟多样性的饮食对我们的身体健康而言更有益，我们不仅仅可以改善一下自己的主食口味，同时还能够获得两者各自缺少的那一部分营养物质。但是具体情况还需具体看，毕竟有些疾病还是需要忌口的，有些疾病需要患者不能够吃米饭或者是不能够吃面食，这一切都要听从医生的医嘱行事。

面是麦子磨成的粉，而米饭仍然是颗粒状。从这一点看，面比饭易消化也许有有道理的。

再者，从南北饮食结构来说，南方人吃米饭，白米饭需要菜来搭配，否则食之无味。而面食，如馒头大饼之类，就菜也行，白嘴吃亦可。有很多人是非常喜欢白嘴吃馒头的，说是能嚼出香甜味儿。

再来说说米面的表现形式。米的表现形式比较单一，常用的烹饪方法除了米饭就是米粥。而面的表现形式就很多样化了。面粉可以蒸馒头、烙饼、擀面条、包饺子馄饨、烤糕点......且每一大类的面食细分食品又很多。比如蒸制类食品除了馒头，还可以包包子、做花卷、枣馒头等。

最后从地理位置说说自己的看法。北方多旱，适合生长小麦，但也不适合多种蔬菜种植。所以北方蔬菜种类比南方少，也正因此，北方在面食上花了更多的精力去研究，也造成了面食烹饪形式上多种多样。南方水量充沛，且温度高于北方，更适合植物（蔬菜）的种植，种类当然也就更多。食物种类丰富，相应的需要烹饪方法也更多。而大米受性质的限制，只能蒸煮米饭米粥，或者磨成米浆，烹饪形式单一。

1、面食和米粉所含有的热量不同

面食和米粉在营养成分上其实不相上下，都是给人体提供足量的碳税化合物，也就是我们常说的糖，我们拿米饭和馒头来举例，每100克馒头中所含有的热量为233卡，而每100克米饭中所含有的热量为177卡，所以，长期食用面食，长胖的几率可能会大一些，；

2、消化程度上来说，都算是易消化的食物，但是因为含水量的不同，又会有少许区别

米饭的含水量比馒头和烙饼等面食的含水量高许多，所以大米在单位重量内的热量才会比面食低一些；

3、米饭的形式单一，而面食衍生出来的主食花样众多

吃米饭，简单的只需要掌握水的比列即可，因为现代化煮米饭的工具实在太方便，按下按键，米饭就能煮熟，而且大米作为主食，最终的形式也只是大米饭和粥；

而面食则不同，大致上可以分为：筋道健康的面条、喧香味好的包子馒头花卷、皮薄肉嫩的饺类、风味浓郁的糕饼，所以从作为主食的形式上来说，面食在制作上可谓是各有技巧；

4、大米饭的制作技巧简单，而面食由于衍生出各种吃法，所以相对来说，各种面食的技巧相对繁多

简单的说一下吧，发面揉面有技巧、制作包子有技巧、制作面条也是有技巧的，制作饺子皮、制作馄饨皮、制作各种饼和糕点，处处都是需要学习和掌握的小窍门；

5、吃米饭和吃面食所需要的配菜也各不相同

吃米饭重在各种菜肴，在南方普通人家的餐桌上，晚餐也是相对麻烦的，一家四口，没有3-4个小菜，这顿晚餐可能大家都吃不饱；

而北方人的面食，相对来说就简单许多，一碗热腾腾的面条加上臊子，或者一大锅饺子，晚餐时大家也能吃的相当满足，而且完全不需要配菜。