腊八粥怎么做好吃

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。你知道腊八粥的做法吗?下面本站小编精心整理了腊八粥的做法的相关资料，希望可以帮到你!

材料：糯米100克，瘦肉80克，熟玉米粒50克，豌豆50克，白扁豆50克，莴笋50克，胡萝卜50克，鲜香菇4朵。调料：色拉油适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡精少许。

做法1.准备好所有的食材，糯米用清水浸泡备用。

2.白扁豆也用清水提前浸泡2个小时以上，莴笋，胡萝卜，瘦肉，香菇分别切丁。

3.玉米和豌豆开水焯烫沥干水分，莴笋胡萝卜也用开水焯烫一下过凉备用。

4.香菇焯烫沥干水分，最后把瘦肉开水焯烫沥干水分备用。

5.电压锅内胆加入糯米，和所有的食材加入适量的热水。

6.加入少许盐，再加一些色拉油。

7.内胆放入电压锅中加盖按下营养饭-煮粥。

8.滴声提示后开盖加入胡椒粉，盐鸡精调味。

9.把粥搅拌均匀，食用时可滴少许香油。

特别提示：各种蔬菜焯烫一下再煮粥，可除去一些异味，使熬制的粥品口感更香浓。白扁豆要提前浸泡2个小时以上，煮粥的时候才容易酥烂绵软

浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。

四川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。

上海人鲜有腊八节的概念，但渐有养成喝“杂粮粥”的趋向。大点的超市里有专门柜台供应各种杂粮，如小米、玉米渣子、高粱米等，赤豆、绿豆之外还有白腰豆等，还有莲子、芡实、米仁、血糯、黑米……都知道杂粮、粗粮有营养。“腊八粥”是应该常喝的，根据季节，根据口味，原料自由地搭配，可以加蜜饯、水果等，可以做出很多花样的。

“腊八”指的是农历腊月初八，这是腊月里第一个传统节日。腊八节是春节的使者，预示着新年即将来到：“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年，吃罢腊八饭，马上糖瓜粘，盼到新年穿新衣、吃好饭，还有人给压岁钱。”一首童谣把小孩对年的期盼及腊八节的重要地位描写得淋漓尽致。在这一天，每家每户都会团聚在一起吃腊八粥。吃过腊八粥，年味一天更比一天浓。

一碗香浓的腊八粥带来年的节奏

喝一口香甜的腊八粥，不禁好奇，当初人们是怎么想到做腊八粥的呢?这就得追溯“腊八节”的起源，在古代生产力低下，劳动生产还停留在靠天吃饭的水平，古人都会在腊月举行祭祀活动——“腊祭”，祈祷明年风调雨顺，五谷丰登。据说，“腊祭”时要祭拜八种神，所以索性把初八定为固定祭日，这也是“腊八”得名原因。后来约定成俗，流传至今。

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