美容食品：薏仁小米粥

薏仁米还是一种美容食品，主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏仁米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏仁米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。薏仁油有兴奋、解热、止的作用，还具有消炎排脓的效用，对于癌细胞还可以抑制成长。

其他功效：

1、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

2、用于皮肤：对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

此外，薏仁算是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

具体做法：

1、薏仁适量洗净清水浸泡隔夜，或晨起浸泡，晚上熬粥用；

2、将浸泡的水倒掉，放入适量水，大火煮开；

3、适量小米洗净加入，大火煮开后改为文火熬30～40分钟即可盛用；

4、夏季可加冰糖，口感更好。

此粥功效：

1、长期食用，美白祛斑；

2、消火除湿；

3、健胃和胃。

特别提醒：因中医认为薏仁具有利水滑胎的作用，所以对孕妇、津液不足、滑精者要慎食。