大连装备制造职业技术学院2023年国际邮轮乘务管理专业介绍

一、专业培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，面向邮轮服务行业，具有良好的职业素养，掌握邮轮乘务服务和邮轮产品策划技能，熟悉高星级酒店服务程序规范，掌握较强的英语应用能力和管理能力，能够胜任邮轮乘务、岸上观光导游和销售策划等一线服务和管理岗位工作，适应国际邮轮行业发展的应用性职业型高技能人才。

二、主要职业岗位

邮轮餐饮服务员、邮轮客房服务员、邮轮乘务员

三、专业建设

本专业师资力量雄厚，师资体系的主体是校内10名专职教师，同时聘请了多名行业专家学者。目前，具有研究生学历的教师占比80%，所有教师均是思想政治素养过硬、知识渊博、精于教学、勤于育人的高水平“双师型”教师，具备扎实的专业技能与实践能力。

本专业主要有邮轮运营模拟实训室和形体实训室，开展客房、餐饮、茶艺、插花以及形体教学任务。邮轮运营模拟实训室内配备能够满足中式铺床、西式铺床的实训设备，可以承担邮轮客舱服务与管理、客舱实训等课程的实践活动。另外，还配备中餐厅、西餐厅的基本设备，主要承担邮轮餐饮服务与管理、餐饮实训等课程内容的训练。除此之外，更是配备茶艺和插花专用设备，可以承担酒吧运营、酒水调制、客房及公共区域布景等课程的实践训练。形体实训室内配备镜子、瑜伽垫、把杆等，可以承担服务礼仪等课程的实训活动。

本专业已与渤海轮渡、大连金山宾馆、大连新世界酒店等10家企业建立了校外实训基地。这些实训基地每年为本专业提供邮轮餐饮服务员、邮轮乘务员、前厅客房服务员等基础服务岗位。

本专业所开设课程中实践教学环节占比60％以上。通过实践教学环节的训练，让学生掌握国际邮轮对客服务的专业技能和各部门的服务流程，切实提高学生的综合素质。

四、人才培养模式

本专业主要采用“1+X”岗、课、赛、证的人才培养模式，积极落实教育部提出的“课堂革命”新举措，率先在专业核心课程中推行改革，通过转变教学理念、教学内容、教学设计、教学组织与教学评价，打造“岗课赛证融合、专业思政一体”的多效课堂。同时，本专业与企业搭建校企合作平台，共同编写人才培养方案、开发课程、编写教材，实现专业与企业资源共享、共同发展。

五、专业特色

本专业课程中的实践教学环节占总学时60％以上，通过混合式学习强化理论基础，情境化演练夯实专业技能，规范化操作提升岗位素质。合作企业高度配合实践教学，以实地参观的方式让学生走进邮轮，了解实际工作的环境，从而开拓专业视野，使其在进入企业前就能了解邮轮的工作程序，掌握工作岗位所需的技能，为学生掌握实践操作能力提供学习平台，帮助学生明确理论学习的方向，给学生未来就业打下坚实的基础。

六、校企合作

本专业近三年毕业生就业率为98％以上，已与渤海轮渡有限公司、大连中远海运客运有限公司、大连一方城堡酒店、凯宾斯基饭店等10家企业建立了校企合作关系，合力培养邮轮人才，共同制定专业人才培养方案。学院邀请企业一线优秀员工进校讲座，为学生树立服务意识，确立学习的目标和方向，为学生就业打下坚实的基础。

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