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扬州大学专业介绍：烹饪与营养教育介绍及烹饪与营养教育专业排名

一：扬州大学 烹饪与营养教育专业怎么样

扬州大学烹饪与营养教育的培养目标，扬州大学烹饪与营养教育的研究方向汇总。扬州大学烹饪与营养教育学位课程及部分选修课，对于一个初次了解扬州大学会计专业的高考学生及高考家长面临的问题是扬州大学都有哪些专业？扬州大学的会计专业学什么，学了扬州大学会计这个专业将来能做什么等等，一起来看扬州大学烹饪与营养教育介绍及烹饪与营养教育专业排名信息。

烹饪与营养教育

二：扬州大学烹饪与营养教育专业介绍

专业名称：烹饪与营养教育

专业层次：本科

专业学制：四年

专业介绍：

本专业的培养目标是什么？

本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理和营养卫生知识的应用型本科人才。学生毕业后能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

本专业的培养规格和要求是什么？

1．能认真学习马克思主义基本原理、毛泽东思想与中国特色社会主义体系，学会运用辩证唯物主义的立场、观点和方法观察问题、分析问题，积极参加社会实践，勇于探索，了解中国近现代史和当代形势与政策。 2. 系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识和营养卫生知识。本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到高级烹调师、面点师水平，并取得相应国家职业资格证书。学生在校期间还可根据发展需要经考核合格获得西式烹调师、西式面点师、餐饮业职业经理人、营养配餐师和调酒师等多项职业资格证书。 3．重视英语的读、写、听、说能力培养，要求能借助工具书阅读本专业的外文书刊，并具有一定专业英语会话能力，毕业时达到规定的英语水平。 4．具有一定的计算机应用能力。有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。

本专业的主干学科是什么？

食品科学

本专业主要学习哪些课程？

烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理、食品卫生与安全、烹饪原料学、中医饮食保健学、面点工艺学、食品雕刻工艺、冷拼工艺、中国名菜、中国名点、西餐工艺、西点工艺。

本专业学制几年、授予什么学位？

四年工学学士学位

三：扬州大学大学介绍—扬州大学招生网

扬州大学坐落于国家首批历史文化名城扬州，是江苏省人民政府和教育部共建高校、江苏省属重点综合性大学、江苏高水平大学全国百强省属高校建设计划支持高校，全国首批博士、硕士学位授予单位，全国率先进行合并办学的高校。学校前身是1902年由近代著名实业家、教育家张謇先生创办的通州师范学校和通海农学堂。1952年全国院系调整时，其农科和代办的文史专修科西迁...[查看院校详情]

四：扬州大学烹饪与营养教育专业排名

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