山东商务职业学院2014年食品工程系单独招生专业介绍
山东高考最新信息
2014/3/19
一、粮食工程专业
培养目标：
该专业旨在培养学生在粮油工业企业从事技术管理、生产、营销、粮油品质管理和自动化控制等方面工作的能力，使之成为具有较强的粮油加工操作能力和工艺调试、改造革新能力的技术人员、生产管理能力的高素质应用型专门人才。
主干课程：
有机化学、分析化学、电工学、工程力学、机械零件、化工原理、计算机基础、AutoCAD、油脂化学、蛋白质化学、通风除尘与气力输送、输送机械、制粉工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂加工工艺与设备、油厂副产品综合利用、粮油厂设计与安装等。
就业面向：
近几年毕业生主要就业于外商独资企业、中外合资企业、中央直属企业、股份制企业、发展较好的民营企业。本专业自开办以来就与山东省大、中型的粮油工业企业建立了合作办学关系，最近几年全国的外商独资企业、中外合资企业、中央直属企业、股份制企业、发展较好的民营企业争相到我院选聘毕业生，连续几年本专业的毕业生都供不应求，为本专业的学生创造了广阔的就业前景。
专业优势：
我校开办粮食工程专业已有30年的历史，为社会培养了大批的粮油工业企业专业人才，往届毕业生绝大多数已成为如今我省粮油工业企业的栋梁之才，他们的敬业精神和业务能力赢得了优良的社会声誉，使我校的粮食工程专业在我省乃至全国名气斐然。本专业已建立了制粉实训中心、油脂制取实训车间、粮油检测中心、通风实验室、实验磨粉机实验室及多个分布在全省各地的实习基地，为提高学生实际操作能力奠定了坚实的基础，实践教学环节占到了在校学习时间的50％。国家劳动保障部在我院设有粮食行业特有工种技能鉴定站，本专业有国家粮食局技能鉴定专家3人，技能鉴定员6人。多数学生在校期间可获得中级粮油检验员、中级制粉工、中级制油工证书，保证学生毕业时具备熟练的操作技能。学生就业后可以在短时期内适应工作。
二、食品营养与检测专业
培养目标：
本专业培养具有扎实的食品营养与检测的基础理论知识和检测技能的、能从事食品营养分析和食品检验监测、食品生产质量控制工作，培养能够从事食物选择、营养评价，营养教育等公众营养工作的高素质应用型人才。
主干课程：
食品分析与检验、食品感官检验、食品微生物、食品检测仪器分析、公共营养学、食品安全与质量控制、食品添加剂等。
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