食用碱可以洗碗筷吗 食用碱洗水果有毒吗

在我们吃的一些经过加工的食物中，会含有一些可以食用的化学品，比如可以放在面团中的食用碱和小苏打，这两种都是碱性物质，除了在食物中起到相应的作用外，日常生活也是可以用到的，比如洗碗筷和水果，那么这样做到底安不安全呢？

可以洗。

食用碱属于碱性物质，碱性物质可以和油脂产生化学反应，从而去除油渍起到清洁作用。但是食用碱没有洗洁精洗的干净，而且用食用碱刷碗的话没有用洗洁精经济实惠，而且食用碱对油性物质很难清洗掉，所以如果担心洗洁精洗过不安全的话，可以先用洗洁精洗完之后在用食用碱刷洗一遍。

而且食用碱对皮肤不好，如果使用一定戴胶皮手套。觉得食用碱不错的，如果餐具过油可以先用热水冲一遍餐具再清洗。

食用碱化学名碳酸钠，由于水解后呈碱性，所以可以用来中和一些酸性物质。

平时我们吃的蔬菜水果，用的碗都可能残留一些酸性物质，用碱来洗起到酸碱中和作用，是没有问题的。但是用碱洗后，我们要注意用清水再次冲洗，去除多余的残留的碱。因为人体讲求平衡，摄入过多的酸和碱都是不好的！

小苏打不是食用碱。可食用碱是苏打，也就是碳酸钠(化学式Na2CO3)，小苏打是碳酸氢钠(化学式NaHCO3)。

食用碱不能用来发酵，但是可以中和面团发酵时产生的酸味；而小苏打是我们日常揉面团发面是需要添加的，是一种化学膨松剂。