黑枸杞放的时间长了还能用吗 黑枸杞要放冰箱保存吗

黑枸杞也是枸杞的一种，因为含有花青素，所以是呈黑色的。泡出来的茶水和酒是蓝紫色的。黑枸杞也有一定的药用价值，市价比红枸杞还会贵一些。那么黑枸杞放时间久了还能不能用呢？

放一年的黑枸杞最好不要用了，怕发霉变质，发霉的食物会产生黄曲霉素等有害物质对人体危害很大。黑枸杞的保质期一般是18个月，假如储存适当的黑枸杞没有霉变，可以泡酒。但是为了安全起见，可以先晒干，如何用手揉搓，吹干后再浸泡在酒里。

建议放冰箱保鲜保存或者密封室内保存。

这是为了防止黑枸杞中的花青素在空气中产生氧化，氧化后花青素产生很多有害物质。冲泡的黑枸杞茶不要隔夜，经过很长时间花青素就开始氧化。

氧化的黑枸杞泡水或者泡酒是不会析出花青素的，也就是泡出来没有颜色，这样的黑枸杞是不能吃的。黑枸杞保存得当，保鲜期为2年。在贮藏过程中要注意湿季(春雨季)将黑枸杞通风，避免阳光直射，以免影响花青素。

首先黑枸杞和虫草能一起泡酒的，食物没有相克。众所周知,黑枸杞和虫草是一味良好的滋补养生品,具有补肾益精等作用,食用方法有很多,可以直接吃、也可以泡茶喝。

泡酒就能够让冬虫夏草得到更多的利用，让它的药效也能得到进一步的利用，对人体的功效也会更好。冬虫夏草酒的产地取决于冬虫夏草的品质。