痛风蔬菜哪些不能吃 痛风吃什么青菜能排酸

痛风一般是因为体内尿酸含量过高形成的一种关节炎，多从脚部开始发作，关节会有红肿、疼痛等现象。痛风患者日常生活中要注意控制嘌呤的摄入，不少食物都含有较高的嘌呤。那么痛风有哪些蔬菜不能吃的呢？

痛风患者一般青菜都能吃的，一些蔬菜含嘌呤较高, 包括莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等;菠菜等含有草酸较高的蔬菜, 易与血液中的钙形成草酸钙, 可能引起结石, 痛风患者应少吃。

如果是比较担心蔬菜中的嘌呤的话，其实大可以在吃之前焯水以后再食用，因为嘌呤的特性是溶于水的。青菜中的嘌呤的含量本身就是低或者极低含量的，如果再痛风期间想吃肉的，家禽是可以吃的，但是野鸡，火鸡这类的野味最好不要吃了，相对嘌呤的含量会更高，吃之前也可以用水焯完之后再烹饪，这样也可以大大降低嘌呤的摄入，但记得不要喝肉汤。

痛风患者可以吃根茎类蔬菜，它们的嘌呤含量低，淀粉和水含量高，有助于排泄尿酸。这类食物有:马铃薯、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等。胡萝卜是痛风患者最好的食物。

另外，西红柿，茄子，青椒..这些茄果类蔬菜也是低嘌呤的食物，其中番茄对痛风和糖尿病有好处，番茄红素，番茄纤维素不仅有助于血糖的稳定，而且还能一定程度上缓解糖尿病并发高血压，视网膜病变，控制血脂的作用。

痛风患者可食用大蒜，大蒜有杀菌，抗癌，抗肿瘤，解毒清肠，降血糖，防治心脑血管疾病，预防感冒，保护肝功能等作用。痛风患者在缓解期，适宜食用。然而，大蒜是一种辛辣的产品，如果胃肠道不是很好，那么应该尽量避免少吃大蒜。

另外，痛风患者在发病时出现急性关节炎，最好不要吃大蒜。这也是因为大蒜属于辛辣刺激性食物，而且吃的少，包括葱、姜、辣椒、胡椒等调味品，如咖喱和芥末。以免加重关节炎的症状，不利于康复。