可以把肉当主食吗 什么主食热量高容易胖

对于很多人来说，肉是每餐必备，一顿不吃肉就会感觉差点什么。肉的确营养丰富，是我们摄取蛋白质、维生素和脂肪等身体必须营养素的主要来源。像鸡胸肉因为脂肪含量少，是很多减肥人士的首选。那么可不可以把肉当主食吃呢？

不建议这么做。

主食和肉类是两类食物，都是人体不可缺少的食物，因为这两类食物为身体提供的营养素不同，起到的作用也不同，两者是不能够替换的，尤其是主食，是其他类的食物不能替代的。一则因为主食中富含丰富的B族维生素是人体必需的，二则主食就是碳水化合物，占人体每天需要的能量的55%－60%，如果不吃，那么第一脂肪无法正常的代谢，第二大脑无法得到充足的能量，第三身体没有能量会分解蛋白质。

当然是高油高盐高碳水的主食了！虽然油炸食物吃起来好吃，香喷喷，但是吃下去的油很多都会转化成你身上的脂肪，所以像油条，油炸馍片等这类主食一定要少吃。

除了油炸的，还有烘烤的，比如面包，蛋糕这一类食物，虽然我们中国人可能吃得更多的是米饭和面条，它们其实同样属于高碳水化合物的范畴，同时在烘焙的过程中，往往需要放进去太多的糖分或者黄油，这样对于减肥的患者来说就更不利于减肥了。

如果是想要减肥的人群，主食中碳水化合物的量需要控制，同时可以使用多样化的主食来替代，比如使用粗粮谷物，来替代精细面粉或者大米饭，用玉米，山药，红薯，杂粮饭等来代替，热量更低。

同时，仅仅控制或者替代主食是不够的，想要减肥，还需要新鲜蔬菜水果的摄入，不然膳食纤维和维生素的摄入可能就会不足，在满足基本营养需求的前提下，蔬菜的热量也是比较低的，有助于减肥。

就主食而言，米饭的主要成分是碳水化合物，玉米是粗粮中的保健佳品，热量有限、腹饱感强，土豆含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素等，红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。减肥者可以吃的主食，还有薏米、豆浆等。

减肥者吃肉，应多吃鱼、鸡、鸭之类的白肉，牛肉、羊肉之类的红肉应尽量吃瘦肉。之外，建议减肥者多吃膳食纤维食物，尤其是全谷类粮食，这其中包括麦麸、麦片、全麦粉等。