食品科学与工程专业代码是多少，食品科学与工程专业开设课程及介绍
招生问答
2022/1/12
专业名称：食品科学与工程
专业代码：082701
门类：工学
学科：食品科学与工程类
学历层次：本科
专业介绍：食品科学与工程专业以化学、生物学和工程学为理论基础，学习食品的开发、贮藏、加工、营养、卫生与安全等方面的基础理论和工艺工程技术，了解食品科学前沿理论和高新技术，培养适应社会主义市场经济、国际竞争与合作的需求，从事食品工艺与工程设计、产品开发、质量管理、生产管理和市场营销的高级工程技术人才；毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，从事产品研发、生产、检测和销售工作，并可报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位，或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。
开设课程：食品工程原理、食品工艺概论、食品营养与卫生学、食品微生物学实验、动物性食品卫生检验、食品添加剂、食品微生物学、食品工厂设计实习、食品工艺综合实验、乳品工艺学实验、食品质量与安全、食品发酵工程、食品发酵工艺学、食品工艺设计、果蔬产品工艺学、农产品加工生产实习、食品工厂机械与设备、食品检验实习、食品感官评定实验、果蔬保鲜工程、食品工厂生产实习、果蔬加工与储运学、化工综合实验、粮油加工工艺概论、粮油食品工艺学、农产品加工与检验实验、农产品贮运学、肉品工艺学实验、生物统计应用、食品安全学、食品安全与质量控制、食品包装设计、食品卫生检验、食品卫生与毒理学、食品分析及检验技术、食品科学专业英语、食品化学与理化检验、食品专业英语、食品保藏原理、食品工厂规划与设计、食品机械设备、食品酶学、食品物性学、饮料工艺学、食品加工实验、生化分离技术、食品标准与法规、食品分析技术综合实验、食品工程设备、食品工程与机械技术综合大实验、食品工程原理综合实验、食品化学与技术、食品机械与设备实验、食品技术原理、食品加工、食品检验与分析实验、食品进出口检验、食品科学与工程导论、食品科学与生物技术综合实验、食品企业管理、食品生物化学与分子生物、食品生物基础、食品生物基础实验、食品微生物学基础、食品微生物学基础实验、食品微生物学综合实验、食品营销、食物营养与烹调、畜产品加工学、药食植物资源开发利用、饮料生产技术
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