新疆拉条子是什么及怎么做好吃 新疆拉条子做法
高中知识
2022/1/11
1、食材：羊肉200克，时令蔬菜500克，面粉350克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，西红柿2个，番茄酱50克。
2、面粉按2:1的量加水，再加2克盐和成光滑均匀的面团，饧30分钟。
3、先搓成粗条。
4、在表面抹油搓成稍细的条，盘在盘中盖上保鲜膜继续饧30分钟以上。
5、鸡蛋炒成蛋穗盛出备用。
6、羊肉切片爆炒，加适量生抽后盛出备用。
7、芥蓝、洋葱、胡萝卜、青椒、黑木耳切片。反正自己喜欢的时令蔬菜就行。
8、锅中放油炒至胡萝卜变色后加入洋葱炒香。
9、再加西红柿翻炒。
10、把切好的其他蔬菜全部放入。
11、加盐和胡椒粉翻炒均匀。
12、把炒好的羊肉和鸡蛋放入。
13、加番茄酱翻炒均匀。
14、我儿子喜欢自然的味道，我就加了孜然粉，不喜欢的这个可以省略。
15、翻炒均匀离火。
16、把饧好的拉条拉。
17、成细条，下入开水中煮熟。再把拉条放入蔬菜中翻炒一下即可。
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