中国民间习俗 霜降为什么要吃柿子

老一辈的人会说：“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”，在二十四节气中有那么一个节气叫：霜降，霜降之后气候就开始变冷。所以在有些地方有了这么一个习俗，霜降吃柿子。我们一起来看看这是为什么呢?

霜降为什么要吃柿子

霜降是二十四节气中的第十八个节气，是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的过渡节气。每年的公历10月23日或24日，太阳运行到黄经210度时为霜降 节气。随着霜降的到来，不耐寒的作物已经收获或者即将停止生长，草木开始落黄，呈现出一派深秋景象。霜降节气也是欣赏枫叶的好时机，枫叶中含有的花青素使 得它由黄转红，形成五彩缤纷、形状各异的五彩树叶。

那么霜降吃什么呢?有句老话说“霜降到，吃柿子”，柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。

柿子品种繁多，约有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿子、乌柿等;从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。柿子又可分 为两大类：一是涩柿类;柿果在树上不能自身脱涩，采后必须通过人工脱涩或成熟作用才可食的有涩柿。二是甜柿类：柿果在树上能自身脱涩，可供鲜食用。

成熟的柿子中含有15%的碳水化合物，丰富的膳食纤维，钙、磷等矿物元素和胡萝卜素等多种维生素。柿子色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可 以生吃，也可加工成柿饼、柿糕，还可以用来酿酒、制醋等。

柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。柿子对于预防心血管硬化具有非常给力的效果。新鲜柿子 含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

柿子虽然维生素含量丰富，口感良好，但是吃柿子应适量而止，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克 为宜。同时还要注意以下几点：第一，不要空腹吃柿子和柿子皮。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下会与胃酸作用下形成胃柿石。

但如果胃里“有底”，胃柿石就不会那么容易形成了。第二，不要与含有大量蛋白质的水产品同食。蛋白质在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。第三，糖尿病患者、胃功能低下者 不能吃，过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子。第四，不宜同含纤维多的食物一起食用。

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柿子

闽南一带有说法：“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。柿子富含有机酸，具有补肺、止鼻涕的作用。此外，柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，具有清热生津、润肺止咳、润肠和胃的功效，尤其适宜患有肺结核咳嗽虚热、咳嗽痰多、虚劳咯血等症状者。但柿子不易消化，空腹吃易得胃结石，因此适宜在饭后吃。

栗子

霜降后是感冒的多发季节，栗子富含丰富的维生素C，可提高人体免疫力，适量食用，可远离感冒的困扰。此外，栗子性味甘温，含有钾、锌、铁等矿物质以及柔软的膳食纤维，糖尿病、高血压患者也适宜享用。不过栗子一次吃得太多会伤脾胃，中医建议每日最多吃10个，将栗子加入各式菜肴，用板栗炖汤、熬粥、煮饭等都是不错的选择，但栗子不宜与牛羊肉及杏仁同食，会引发身体不适。

鲜枣

霜降前后，鲜枣正值上市高峰。鲜枣富含的如维生素C、钾、镁、铁、锌等多项营养素含量均居首位，维生素C可软化血管、预防冠心病和动脉硬化，并有助于阻断致癌物质的形成。钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。但枣偏热，痰多、便秘、腹部胀气的人，经期的女性，胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。另外，大枣的皮薄而坚硬，一次性大量摄入容易导致肠胃不适。

山楂

山楂含多种有机酸，可提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化，对胃肠运动功能具有调节作用。此外，山楂所含有的黄酮还具有降压降脂、抗动脉粥样硬化及强心作用，可预防心脑血管疾病。但是，山楂虽开胃却不宜吃太多，其果胶和单宁酸含量高，容易导致胃结石。与海鲜同食也是禁忌，海鲜中的钙质与蛋白质在山楂的鞣酸作用下会生成不易消化的沉淀物。此外，孕妇不宜吃山楂，或导致流产。

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