腊八节风俗吃什么食物

人们常说过了腊八就是年，到了腊八节的时候，人们也开始准备一些年货，并且在腊八节也会有一些传统习俗，那么腊八节的风俗有哪些?下面是小编为大家带来的腊八节风俗吃什么食物_腊八节风俗有哪些，欢迎大家查阅!

目录

腊八节风俗

腊八节的由来

腊八节的故事

腊八节风俗

腊八粥

腊八节最著名的民俗活动就是吃腊八粥。各地腊八粥的花样争奇竞巧，原料因各地物产和饮食习惯不同而有别，一般是以各种米豆枣栗之类为主，如大米、小米、红枣、莲子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圆、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下几十种。

有的地方还在腊八粥中加入肉类等等。取其“八”，意在“发”，求吉祥祝福之意。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分下锅点火开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八面

北方一些不产或少产大米的地方，不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒等佐料，经一夜文火煮粥，做成麦仁饭。

腊八蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。

腊八菜

人们在腊八除了做腊八蒜外，还要做腊八菜。将大白菜放在缸中腌制，缸口密封，中途不要打开，在常温下保持到大年三十。所做腊八菜白中透绿，清脆爽口，酸中含甜又微辣。

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

腊八冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

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腊八节的由来

腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立宗教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗，河南等地，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

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腊八节的故事

一个是明朝的开国皇帝朱元璋的故事，朱元璋虽然后来做了皇帝，但是一开始朱元璋只是一个农民的孩子，家里从小生活非常的贫困。小的时候，朱元璋给地主家放牛，小孩子干活儿总有不小心的时候，于是一个小小的疏忽，把牛的腿给摔断了，地主一看非常生气，把朱元璋打了一顿，关到了柴房里，不给他饭吃。

小朱元璋饿的浑身难受，加上身上被打的伤，饿的是前心贴着后背，这时候一只大老鼠从他的身边刺溜一下蹿了过去。朱元璋一看见老鼠这么肥，心想它一定存了不少好吃的在自己的窝里，于是跟着老鼠的踪迹跟了过去，找到了老鼠窝，把老鼠窝挖开，果然里面满满的都是各种粮食的碎渣渣。朱元璋把这些粮食碎渣收集起来，做成了一锅热腾腾的粥，先尝了一口，这一尝不要紧，十分的香糯可口。朱元璋几口就把粥狼吞虎咽地吃个精光。后来，赶上灾年，朱元璋的家人都死光了，他做了和尚，再后来加入了农民起义军，再后来，朱元璋历经了千辛万苦终于坐上了皇帝的宝座。

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