皂化反应的化学方程式 皂化反应是什么

皂化反应的化学方程式为：CH2OOCR+3NaOH--3RCOONa+CH2OH;CHOOCR+3NaOH--3RCOONa+CHOH。皂化反应一般是指碱与酯的反应，并生成醇与羧酸盐，特别是油脂与碱反应。由于这个反应为制造肥皂流程里的一步，所以称之为皂化反应。

皂化反应的化学方程式为：CH2OOCR+3NaOH--3RCOONa+CH2OH;CHOOCR+3NaOH--3RCOONa+CHOH。

皂化反应一般是指碱与酯的反应，并生成醇与羧酸盐，特别是油脂与碱反应。由于这个反应为制造肥皂流程里的一步，所以称之为皂化反应。皂化反应除了我们常见的油脂和氢氧化钠反应之外，还包括浓氨水和油脂的反应。它反应的机制为：第一步、酯和OH-的加成反应;第二步、消除反应;第三步、酸碱反应，且这个反应不可逆。

皂化反应通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。

狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。

皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。

1.皂化反应比低温反应更完全，更充分。

2.肥皂成熟时间缩短，因为温度高，肥皂反应速度快，肥皂质地相对紧实，脱模相对比较容易，同时缩短肥皂成熟的周期。

3.肥皂保存稳定，对皮肤刺激减小。因为相对来说皂化充分了，肥皂的游离碱和游离脂肪酸减少，从而减少了酸败的可能性。另外由于游离碱减少，也提高了对于皮肤的安全性。

那么，肥皂要控制温度在多少为好呢，通常冷制手工皂的温度在35-40°，工业上皂化的温度一般在100度以上。但是并不是说皂化反应温度越高越好，那也是有条件的，温度太高，对于手工皂操作有些危险和困难，并且肥皂容易出现水油分层的问题，温度太低反应太慢，也会出现皂化不完全的现象。

经过试验，我认为手工皂75-80°温度比较适宜。当然有些人会问，这样做不就影响了肥皂的油脂的营养成分了吗? 对于此我要解释一下，肥皂作为一种清洁品首先就是要达到好的清洁效果，除此以外，我们才要想办法让他有更好的洗感以及特殊的功效，对于用肥皂来美白和滋养皮肤我觉得有些功能上的夸大了，我们选用不同的油脂是为了让肥皂体现出不同的性质，和不同的洗感，但是让皮肤在洗澡的时候吸收肥皂中油脂的营养，这个恐怕不太容易。