佛山科学技术学院食品科学与工程学院食品工程《生物化学》2023年招生初试大纲

佛山科学技术学院2023年硕士研究生招生考试大纲已公布，材料力学是机械工程一级学科各专业培养学生力学分析能力的一门重要的专业基础课。一起查看佛山科学技术学院食品科学与工程学院食品工程《生物化学》2023年招生初试大纲~

佛山科学技术学院2023 年硕士研究生招生考试大纲

科目名称：生物化学

一、考查目标

《生物化学》是佛山科学技术学院生物技术与工程领域专业硕士研究生入学考试的科目。生物化学主要研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律，是生物类、工程类、医学类及药学类众多学科的基础性课程，并在工业、农业和医药产业的发展中发挥出越来越明显的促进作用。要求考生比较系统地理解和掌握生物化学的基本概念和基本理论；掌握各类生化物质的结构、性质、功能及其合成代谢和分解代谢的基本途径和调控方法；能综合运用所学的知识分析问题和解决问题。

二、考试形式与试卷结构

1. 考试形式：

生物化学考试采用闭卷笔试形式，试卷满分为 150 分，考试时间为 180 分钟。

2. 试卷结构：

考查内容，基础知识占 50%，简答、分析题占 30%，创造性思维题占 20%。试卷主要由选择题、名词解释、简答题、论述题等组成。其中选择题分值为 70分，判断题分值为 10 分，名词解释分值为 20 分，简答题分值为 30 分，论述题分值为 20 分。

(1)选择题：共计 70 分。其中单项选择题共 50 道题，1 分/题，共计 50 分；多项选择题共 10 道题，2 分/题，共计 20 分。

(2)判断题：共计 10 分，10 道题，1 分/题。

(3)名词解释：共计 20 分，5 道题，4 分/题。

(4)简答题：共计 30 分，3 道题，10 分/题。

(5)论述题：共计 20 分，1 道题，20 分/题。

说明：选择题，判断题名词解释主要考察内容为概念和基本知识，主要覆盖本门课程的各部分知识点；简答题主要考察各部分重要知识点的理解和分析；论述题主要考察各部分重要知识点的理解，分析和综合运用。

三、考查范围

第一章 蛋白质的结构与功能

一、蛋白质的分子组成

蛋白质的元素组成特点，基本结构单位氨基酸的结构特点、分类及三字英文缩写符号，一字符号，等电点；氨基酸的理化性质；肽键和肽的概念。

二、蛋白质的分子结构

蛋白质一级、二级、三、四级结构的概念、结构特点和维持其稳定的化学键；α-螺旋，β-折叠，β-转角与无规卷曲，α-螺旋，β-折叠的结构特点；肽单元、模序、超二级结构、结构域、分子伴侣、结构域和亚基的概念，蛋白质结构与功能的关系。

三、蛋白质的理化性质及其分离纯化

蛋白质的两性电离、等电点及其应用，蛋白质变性、沉淀及其应用；蛋白质的呈色反应、紫外吸收与蛋白质定量的关系；蛋白质高分子特性及其蛋白质的分离纯化方法。

第二章 核酸的结构与功能

一、核酸的化学组成及一级结构

核苷酸的结构和物质组成；RNA 和 DNA 的分子组成特点；核酸的一级结构、一级结构的概念及书写方式。

二、DNA 的空间结构与功能

DNA 二级结构的特点；DNA 的超螺旋结构及其在染色质中的组装；DNA的功能。

三、RNA 的结构与功能

信使 RNA、转运 RNA、核蛋白体 RNA 的结构特点与功能。

四、核酸的理化性质、变性和复性及其应用

核酸的变性、复性、杂交、增色效应和 Tm 的概念；引起核酸变性的理化因素、熔解曲线、Tm 的影响因素、复性的影响因素。

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