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西湖醋鱼是哪里的菜 西湖醋鱼的介绍

高中知识

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2022/3/6

1、西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系 。

2、西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。

3、2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。

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