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低筋面粉可以做月饼吗 低筋面粉能不能做月饼

高中知识

高中知识

2022/1/28

1、低筋面粉可以做月饼。

2、因为低筋面粉中粗蛋白质含量在8.5%以下，比较适合做蛋糕、西饼、酥皮类点心，所以完全可以做月饼。月饼是中秋节的传统美食之一，其饼皮一般用低筋面粉或者月饼专用面粉，制作过程不能揉，要用压的方式。

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