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脆炸鲜奶的家常做法 脆炸鲜奶怎么做

高中知识

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2022/1/26

1、材料：牛奶300ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g

2、做法：

（1）牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。

（2）加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆。

（3）用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火。

（4）倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕。

（5）取出冷冻好的冻奶糕，切成块状。

（6）将面粉、泡打粉、盐、水、油，搅拌成稀糊状脆浆。

（7）将奶糕块放入稀糊里，均匀沾满脆浆。

（8）锅内放油，烧至七成热，放入挂满脆浆的奶糕。

（9）用中火炸至表皮微黄，即可沥油上碟。

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