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传统黑芝麻汤圆的做法传统黑芝麻汤圆的烹饪方法

高中知识

2022/1/15

1、主料：糯米粉300克、黑芝麻300克。调料：白砂糖150克。

2、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；

3、适量糯米粉加水和成团；

4、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

5、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；

6、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；

7、包好后有如山楂大小；

8、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

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