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香酥大油条做法和配方香酥大油条做法和配方是什么

高中知识

2022/1/15

1、小麦粉1000g、水400g、鸡蛋3个、植物油20g、油条粉50g。将小麦粉倒入盆中，加入水，搅拌搓揉至适当粘度棉絮状（手摸非常柔软），将和好的面团盖上棉布5-8小时发酵。

2、将发酵好的面团擀成长条，备用。

3、长条下锅后，用长筷子不停翻动，使长条受热均匀，炸至金黄就可以捞出。香喷喷的香酥大油条即可入口享受。

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