香煎牛肉饼的家常做法 香煎牛肉饼家常的做法
高中知识
2022/1/15
1、面饼用料：面粉250g，酵母1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），橄榄油3汤匙（45ml），水100ml，馅料用料：牛肉馅400g，洋葱1/2个（切碎），蒜1瓣（切碎），朝天椒1个（去籽，切碎），红辣椒粉1茶匙（5g），帕尔玛奶酪粉80g，紫苏叶5g（切细丝），橄榄油2汤匙（30ml），黄油2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
2、面饼做法：将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。把面团包裹好，放在温度相对较高的将发酵好的面团擀成两张直径为24cm的圆形面饼，待用。
3、肉饼做法：中火加热锅中的橄榄油，将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5分钟，再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味，盛出备用。中火加热一只平底不粘锅，放入黄油加热融化，先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15分钟，然后翻面，将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上，上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉（40g），盖上盖，继续用小火煎制15分钟即可盛出。将另一张面饼用同样的方法煎好，放上余下的牛肉馅料和帕尔玛奶酪粉，煎至成熟。肉饼煎好后，再在上面撒上切好的紫苏叶即可。
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